Mini oliebollen con azúcar y canela
Puedes despertarnos en medio de la noche para comer oliebollen. ¡En serio! En Nochevieja, los comemos tranquilamente para el desayuno, y así durante todo el día. Simplemente no podrás parar de comer estos mini oliebollen con azúcar y canela. Este enlace se abre en una pestaña nueva. Son así de deliciosos.
Ingredientes · Raciones 40
- 500 g de harina
- 500 ml de leche tibia
- 10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
- 1 no
- 100 + 10 g de azúcar
- 1 cucharada de canela
- Una pizca de sal
- Aceite de girasol para freír
Método · 1 h 20 min
- Calienta brevemente la leche en el microondas o en una cacerola hasta que esté tibia. Mezcla la leche tibia con 10 g de azúcar y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos. Cuando la mezcla empiece a burbujear, la levadura estará activa y podrás usarla.
- Coloca la harina con una pizca de sal en el recipiente de tu procesador de alimentos. Agrega el huevo y la mezcla de leche y bate hasta obtener una masa homogénea. No batas demasiado tiempo.
- Cubre el bol con un paño de cocina húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante una hora. La masa estará lista cuando haya duplicado su volumen. Remueve la masa unas 15 veces con una espátula para eliminar la mayor parte del aire. Hazlo con cuidado, ya que la mezcla debe permanecer aireada.
- Calienta el aceite de girasol en una sartén (para freír) a 180 grados. Con una cuchara para helado humedecida, toma pequeñas porciones de la masa y deslízalas con cuidado en el aceite. Humedece la cuchara después de cada porción. Esto asegura que la masa se deslice fácilmente y que obtengas bolitas redondas y uniformes. Dales la vuelta después de unos minutos. Tus oliebollen estarán listos en unos 4-5 minutos.
- Mezcla el azúcar con la canela. Reboza los mini oliebollen en la mezcla de azúcar y canela y colócalos en otro recipiente.
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