Tarta de queso con galletas especiadas
persona.
Ingredientes · Raciones 6
- 150 + 60 g de kruidnoten liso
- 50 g de mantequilla derretida
- 600 g de queso crema
- 175 g de azúcar
- 3 huevos
- 125 g de crema agria
- 1/2 ralladura de limón orgánico
- 2 cucharaditas de maicena
- 100 g de kruidnoten mixtos (p. ej., trufa, chocolate, natural)
- Molde desmontable de 20 cm
Método
- Precalienta el horno a 140 grados (con ventilador). Cubre el molde con papel de hornear y engrasa los bordes con spray antiadherente.
- Desmenuza los kruidnoten en un procesador de alimentos. Mezcla las migas con la mantequilla derretida y extiende la mezcla sobre el fondo del molde. Presiona firmemente. Puedes hacerlo con el dorso de una cuchara, pero es aún más fácil con un vaso. Refrigera la base hasta que se solidifique.
- En la procesadora de alimentos, mezcla el queso crema con el azúcar, la crema agria y la ralladura de medio limón. Agrega los huevos uno a uno. Finalmente, añade la maicena.
- No lo mezcles demasiado tiempo. Cuando la mezcla esté homogénea, estará lista. Incorpora 60 g de kruidnoten al relleno y viértelo sobre la base.
- Hornea el pastel de queso con galletas especiadas en el horno precalentado durante aproximadamente 60-65 minutos. Estará listo cuando aún esté ligeramente tembloroso. Déjalo en el horno durante una o dos horas más con la puerta entreabierta. Luego, déjalo reposar en el refrigerador durante la noche para que se endurezca. Decora el pastel de queso con tus galletas especiadas favoritas.
