Pan sin amasar
Ingredientes para 1 persona
Ingredientes · Raciones 1
- 500 g de harina de espelta
- 10 g de sal
- 3 gramos de esencia
- 375 ml de agua tibia
Método
- Precaliente el horno a 200 grados Celsius (con ventilador).
- Coloca la harina de espelta, la sal, la levadura y el agua en un bol y mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que se forme una bola. Asegúrate de que la levadura y la sal no se toquen entre sí.
- Coloca la masa en un bol engrasado. Cubre el bol y deja que la masa repose durante 8-18 horas a temperatura ambiente.
- Amasa la masa 10 veces y vuelve a formar una bola. ¿Está demasiado húmeda? Añade una cucharada más de harina. Deja que la masa repose durante 2 horas sobre papel de horno.
- Calienta una sartén de hierro fundido en el horno. Coloca la masa con el papel de hornear en la sartén y métela en el horno. Tapa la sartén y baja la temperatura a 175 grados Celsius (horno con ventilador). Deja la masa en el horno durante 30 minutos. Luego, retira la tapa y hornea el pan sin amasar durante otros 15-20 minutos.
cría
- Precaliente el horno a 200 grados Celsius (con ventilador).
- Coloca la harina de espelta, la sal, la levadura y el agua en un bol y mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que se forme una bola. Asegúrate de que la levadura y la sal no se toquen entre sí.
- Coloca la masa en un bol engrasado. Cubre el bol y deja que la masa repose durante 8-18 horas a temperatura ambiente.
- Amasa la masa 10 veces y vuelve a formar una bola. ¿Está demasiado húmeda? Añade una cucharada más de harina. Deja que la masa repose durante 2 horas sobre papel de horno.
- Calienta una sartén de hierro fundido en el horno. Coloca la masa con el papel de hornear en la sartén y métela en el horno. Tapa la sartén y baja la temperatura a 175 grados Celsius (horno con ventilador). Deja la masa en el horno durante 30 minutos. Luego, retira la tapa y hornea el pan sin amasar durante otros 15-20 minutos.
