huevos rellenos
Estos huevos rellenos con aguacate son una versión divertida de los clásicos. Creo que la mayoría de los niños de los 90 crecimos comiendo huevos rellenos como merienda de cumpleaños. En aquel entonces, eran innovadores y especiales, junto con el paté de hígado y los cubos de queso.
Ingredientes · Raciones 16
- 8 huevos
- 1 aguacate
- Jugo de medio limón
- 1 cucharada de crema agria
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de cilantro
- Una pizca de pimentón
- Chile y sal
Método · 30 min
- Hierve los huevos durante 10 minutos hasta que estén duros. Enfríalos rápidamente enjuagándolos con agua fría.
- Pela los huevos y córtalos por la mitad a lo largo.
- Retira la yema del huevo con una cuchara y colócala en el vaso de la batidora. Añade el zumo de lima, la crema agria, el aguacate, el chile, la sal, el pimentón y el ajo. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloca la mezcla en una manga pastelera y dibuja bonitos remolinos sobre los huevos. Espolvorea los huevos rellenos con pimentón y cilantro finamente picado.
