Para un batido perfectamente espeso, solo agrega mantequilla de frutos secos
Los batidos son la manera ideal de empezar el día. Ya sea para llevarlos contigo rápidamente antes de salir de casa o para disfrutar de una bebida revitalizante después de un buen entrenamiento, puedes añadir a tu vaso no solo nutrientes esenciales, sino también mucho sabor.
Dicho esto, es posible que tus batidos queden un poco líquidos a veces. Los que se preparan simplemente mezclando zumo y pulpa de frutas y verduras con hielo pueden ser deliciosos y refrescantes, pero les falta consistencia y probablemente no sirvan como sustituto de una comida. Si buscas algo más sustancioso, afortunadamente hay una solución fácil que probablemente ya tengas en tu despensa: la mantequilla de frutos secos.
En su forma más básica, las cremas de frutos secos se elaboran simplemente mezclando frutos secos, a veces con agua. Pueden contener ingredientes adicionales como sal o edulcorante, pero en cualquier caso, su consistencia naturalmente pastosa resulta ideal para espesar un batido, además de aportar una amplia gama de beneficios nutricionales, desde proteínas y fibra hasta ácidos grasos beneficiosos, vitaminas y minerales.
Las posibilidades para tus batidos de mantequilla de frutos secos
Otra ventaja de incorporar mantequilla de frutos secos a tu receta de batido es la amplia gama de sabores y calidades entre las que puedes elegir. Hay algunos mitos sobre la mantequilla de cacahuete que puedes dejar de creer, pero probablemente no tengas que dudar de su delicioso sabor, y al añadirla al batido, aporta ese toque tostado tan característico. La mantequilla de pistacho puede tener un sabor más terroso, mientras que la de nuez refleja un ligero amargor. Quizás opciones menos comunes como la mantequilla de nuez de Brasil o de castaña te ofrezcan la oportunidad de experimentar con tus recetas, pero también puedes usar mantequillas de semillas como la de girasol, o alternativas como la de granola para una opción sin frutos secos.
Estas mantequillas suelen combinar muy bien con otros ingredientes clásicos de los batidos, desde frutos rojos hasta plátanos (e incluso hay consejos útiles sobre cómo congelar plátanos para tu batido). También puedes aprender fácilmente a hacer mantequilla de frutos secos casera, lo que te permite darle un toque personal. Decisiones como tostar los frutos secos, usar un edulcorante como la miel o añadir sal y especias como canela o clavo contribuirán a un sabor particular que marcará la diferencia en tu bebida. Puedes experimentar con la cantidad que añades a tu batido, pero aproximadamente ¼ de taza de mantequilla de frutos secos por cada taza de leche es un buen punto de partida; añade más según la consistencia que desees.
