Raviolis con salsa de crema de espinacas
Estos raviolis con salsa de crema de espinacas se preparan rapidísimo. Compras los raviolis ya hechos, pero la salsa la haces tú mismo en un abrir y cerrar de ojos salteando las espinacas en una sartén y añadiendo un delicioso mascarpone cremoso.
Ingredientes · Raciones 4
- 500 g de raviolis vegetarianos (p. ej., 5 formaggio)
- 800 g de espinacas
- 2 cebollas
- 4 el mascarpone
- 30 g de nueces
- 2 ramitas de albahaca
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- queso parmesano
Método · 20 min
- Pica finamente las cebollas. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríelas durante 2-3 minutos. Añade las espinacas y deja que se ablanden removiendo. Incorpora el mascarpone a las espinacas y sazona al gusto con sal y pimienta. Para obtener una salsa suave, tritura todo en una jarra medidora alta con una batidora de mano.
- Cocina los raviolis siguiendo las instrucciones del paquete.
- Vierta la salsa de espinacas en los platos, distribuya los ravioles encima y decore con las nueces y las hojas de albahaca. Ralle abundante queso parmesano sobre los ravioles de espinacas.
