Quiche de espinacas y queso sin masa
Esta quiche de espinacas y queso sin masa es una buena opción baja en carbohidratos para el desayuno o el brunch.
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ⅔ taza de cebolla picada
- De 3 a 4 tazas de hojas frescas de espinaca tierna
- 1 diente de ajo mediano (picado)
- 3 huevos grandes
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de condimento Spike regular (o un condimento similar)
- ½ cucharada de salsa Worcestershire
- 1 taza de queso ricotta bajo en grasa
- 2 onzas de queso feta desmenuzado
- ¼ taza de queso suizo rallado
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- Precaliente el horno a 175 °C. Rocíe un molde para tarta de vidrio o cerámica de 23 cm con aceite en aerosol.
- Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente. Agrega las cebollas al aceite caliente y sofríelas durante 3 minutos.
- Añade las espinacas y el ajo y sofríe durante 2 minutos más, o hasta que las espinacas estén completamente marchitas. Retira del fuego.
- En un bol mediano, bate los ingredientes restantes. Incorpora la mezcla de espinacas y luego vierte en el molde para tarta.
- Hornee en la rejilla central del horno durante 35 a 40 minutos. Deje reposar unos 5 minutos antes de cortarlo.
Esta es una opción más ligera para quienes se les antoja una quiche. ¡Esta quiche no tiene masa! El relleno se hornea directamente en el molde y se cocina igual que una quiche tradicional, pero sin la masa. Obtendrás rebanadas de una deliciosa quiche que se desprenden del molde con la misma facilidad que un trozo de pastel. Espinacas y huevo con una mezcla de quesos… una deliciosa combinación de sabores.
Cómo preparar quiche de espinacas y queso sin masa:
Para empezar, sofríe cebolla, espinacas y ajo en una sartén, lo justo para que la cebolla se cocine y las espinacas se ablanden. En un bol, mezcla los huevos con los condimentos y cuatro quesos. Queso ricotta bajo en grasa, queso suizo, queso feta y queso parmesano se añaden al relleno de esta quiche para que quede extra cremosa y deliciosa. Eso es todo lo que necesitas para esta quiche. Vierte el relleno en el molde y hornea durante unos 40 minutos.
Esta receta requiere el sazonador Spike. Es un sazonador multiusos que puedes encontrar en la sección de especias de los supermercados estadounidenses. Contiene una gran variedad de especias y sabores, por lo que es ideal para usar en recetas y queda especialmente bien con los huevos. Si prefieres no usar este sazonador, puedes usar otra mezcla de especias. O simplemente añadir un poco de ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra recién molida.
¿Por qué querrías hacer una quiche sin masa?
Bueno, la razón obvia para hornear una quiche de espinacas y queso sin masa es reducir los carbohidratos. Sin masa, esta quiche tendrá muchos menos carbohidratos. Además, si eres celíaco o intolerante al gluten, hornear una quiche sin masa es una buena opción. Esta receta lleva salsa Worcestershire, así que si no puedes consumir gluten, asegúrate de usar una marca que sea sin gluten.
Si sigues el programa Weight Watchers, una cuarta parte de esta quiche (¡una buena porción!) equivale a una ración. Encontrarás un enlace a los puntos de WW en la tarjeta de la receta que aparece más abajo.
Si es la primera vez que preparas una quiche sin masa, te recomiendo que lo intentes. Creo que te sorprenderá lo rica que puede estar una quiche sin masa. Y si ya la has preparado antes, sabes a qué me refiero. Es una quiche deliciosa, ideal para el desayuno, el almuerzo o una cena ligera. ¡Que la disfrutes!
