Spaghetti Omelette
La frittata de pasta, o frittata de espaguetis, es un plato típico italiano originario de Nápoles. Tradicionalmente se prepara con la pasta sobrante de la elaboración de espaguetis, pero también se puede hacer con pasta recién cocida.
Ingredientes · Raciones 4
- 250 gramos de espaguetis (medio paquete)
- 80 ml de leche (entera, preferiblemente)
- 80 gramos de queso mozzarella (mozzarella normal, o prato, flamengo, gouda, etc.)
- 40 gramos de queso rallado (Parmesano, Grana Padano o similar)
- 4 huevos
- 80 gramos de tocino, panceta o jamón serrano (media taza)
- 1 diente de ajo
- pimienta negra
- 1 ramita de tomillo o albahaca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- aceite de oliva o aceite vegetal neutro (canola, girasol, maíz, etc.)
Método · 30 min
- Preparación de la pasta: cueza los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante. También puede utilizar pasta sobrante (esto es más tradicional); en este caso, no es necesario volver a cocinarla.
- Para preparar los ingredientes: cortar la mozzarella en trozos pequeños; cortar el tocino/jamón en trozos pequeños y rallar el queso parmesano; freír el tocino durante unos segundos.
- Batir los huevos: mezclar los huevos, la leche y el tomillo y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Queso y tocino: agregue el parmesano y mezcle bien; luego agregue la mozzarella y el tocino.
- Pasta: Mezcla el aceite de oliva con la pasta y luego mezcla la pasta con el resto de los ingredientes.
- Para freír: coloque una sartén a fuego alto; agregue aceite a la sartén y frótela con un diente de ajo; deseche el diente de ajo.
- Freír: Cuando el aceite esté caliente, añadir los fideos de huevo y los demás ingredientes; freír a fuego alto durante 1 minuto, luego bajar el fuego y freír durante otros 10 minutos.
- Voltear: Con la ayuda de un plato, voltee la frittata; fríala durante otros 5 minutos.
- Para comer: la frittata está lista y está deliciosa tanto caliente como fría (ideal para picnics).
Los espaguetis se mezclan con huevos batidos, beicon (o jamón) y queso.
- Sartén mediana
- Olla para cocinar pasta
- Desagüe
- 80 ml de leche (entera, preferiblemente)
- 80 gramos de queso mozzarella (o cheddar, gouda, etc.)
- Preparación de la pasta: cueza los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante. También puede utilizar la pasta sobrante (esto es más tradicional), en cuyo caso no es necesario volver a cocinarla.
