Pastel enrollado relleno de patata
Ingredientes para la masa
- 15 gr. y maya
3 cucharadas de aceite de girasol
Sal
- 100 ml de aceite de girasol – para las capas
Ingredientes para el relleno
3 patatas – hervidas – ralladas
- 200 gramos de queso blanco rallado
Menta seca
Sal
Yema
semillas de comino negro
En un bol, combine las patatas cocidas y ralladas, el queso feta rallado, la cebolla fresca finamente picada, la menta seca, la sal y la pimienta.
En un bol, mezcla la levadura seca con la leche. Coloca la harina en otro bol y haz un hueco en el centro. Añade la mezcla de levadura, la clara de huevo, el yogur, el vinagre y el aceite de girasol, y mezcla con un tenedor. Espolvorea sal alrededor de los bordes y empieza a amasar. Transfiere la masa a un bol, cúbrela bien para evitar que entre aire y déjala levar durante 30-45 minutos.
Coloca la masa levada sobre la encimera y amásala. Divídela por la mitad. Luego, divide cada mitad en 5 bolas iguales. Tendrás un total de 10 bolas iguales. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira cada bola con un rodillo hasta que tenga el tamaño de un plato de postre.
Unta cada lámina de masa con aceite de girasol, pero no engrases la capa superior. Apila 5 trozos de masa uno encima del otro y vuelve a extenderlos formando un rectángulo.
Corta la masa en tiras de aproximadamente tres dedos de ancho. Prepara las demás bolas de masa de la misma manera. Divide el relleno en el centro de cada tira, dobla las esquinas una sobre la otra y gíralas suavemente. Coloca los pastelitos preparados en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Pincela con yema de huevo y espolvorea con semillas de nigella. Hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos.
