Tarta de hojaldre con champiñones
9 láminas cuadradas de hojaldre
Ingredientes para el relleno
- 400 gr. de setas mixtas
1-2 cucharadas de mantequilla
Sal
queso parmesano rallado
Para el hojaldre: Coloca el papel de hornear sobre la encimera. Extiende 4 láminas de hojaldre rectangulares y 1 cuadrada para formar un cuadrado grande. Corta 10 tiras, de aproximadamente un dedo de ancho cada una, de 2 de las láminas de hojaldre rectangulares y colócalas a lo largo de los bordes del hojaldre cuadrado grande.
Coloca la masa de hojaldre sobre una bandeja para hornear, pincha la base con un tenedor para evitar que se infle y pinta los bordes con yema de huevo. Hornea en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante 20-25 minutos.
Para el relleno: Calentar una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Sofreír la cebolla cortada en juliana hasta que se caramelice. Añadir los champiñones en láminas finas y remover. Agregar el tomillo y el romero. Una vez que los champiñones hayan soltado y absorbido su agua, añadir el vinagre balsámico y la mantequilla y remover.
Para armar: Extienda la mezcla de champiñones preparada sobre la base de hojaldre recién salida del horno. Espolvoree queso parmesano rallado por encima y hornee durante 5 minutos más. Luego, retire del horno, corte en rebanadas y sirva.
