El sector vitivinícola, al igual que la selección nacional de fútbol de Italia

Lo que hizo nuestra querida Italia, probablemente impulsada por su entrenador pero también por todos los jugadores, fue, en resumen, un acto de presunción o, en el mejor de los casos, una peligrosa ilusión.

Creo que, insistiendo un poco, pero sin exagerar, este error de presunción o ilusión es muy similar a cómo se ha comportado nuestro sector vitivinícola en los últimos años.

Un sector que cree que, puesto que lleva muchos años ganando un campeonato "fácil", caracterizado por una demanda de vinos de alta calidad que supera la oferta, con la misma estrategia y enfoque podría ser competitivo incluso en el contexto actual del mercado.

Y lo más sorprendente es que, mientras el entrenador Spalletti intenta desesperadamente adaptarse al nivel de nuestros competidores actuales, muchos de los cuales son decididamente más fuertes que nuestra selección nacional (desafortunadamente), nuestro sector vitivinícola no muestra ningún signo de cambio.

Incluso lo hace peor: por un lado, declara que las condiciones del mercado han cambiado totalmente en comparación con el pasado, pero luego, al final, no cambia nada en sus estrategias.

Y este es el aspecto que más me preocupa. Me inquieta mucho más la estática, la inmovilidad de nuestro sistema vitivinícola en comparación con las revoluciones actuales en los mercados y, en particular, con la dinámica del consumo.

Me entristece profundamente observar esta parálisis de nuestro sistema porque creo que, en realidad, tenemos todos los ingredientes para tener éxito incluso hoy y en un futuro próximo.

De hecho, si bien Spalletti puede contar con un pequeño grupo de jugadores de talento medio-bajo, podríamos aprovechar la mayor, más rica y extraordinaria biodiversidad vitivinícola del planeta, y reto a cualquiera a que diga lo contrario.

La realidad, a la vista de todos, es que utilizamos menos del 10% de este gran patrimonio, y soy optimista. No quiero recurrir a metáforas mucho más profundas que el fútbol, ​​pero si usáramos la bella parábola de los talentos, nuestro sector vitivinícola se iría directo al infierno por haber malgastado los suyos.

¿Cuántos talentos, en realidad, siguen siendo enterrados por nuestras empresas vitivinícolas, nuestras denominaciones, nuestras organizaciones profesionales del sector, los medios especializados (es decir, incluso nosotros mismos, para ser claros y transparentes), pero también el llamado comercio, en resumen, toda la cadena de suministro del vino, con la ilusoria esperanza de que den fruto?

Todo aquello que no logremos sacar a la luz, realzar y dar a conocer, no podrá ni logrará jamás tener éxito.

Pero si esto es obvio, entonces debemos preguntarnos por qué no podemos sacar mejor provecho de un patrimonio de tan gran valor.

Creo que por dos razones principales que podrían parecer contradictorias entre sí:

Primero: falta de conciencia de nuestros valores; segundo: falta de conciencia de nuestros límites. Y aquí volvemos a nuestra selección nacional de fútbol, ​​que ciertamente no está entre las mejores, pero como no es plenamente consciente de sus valores y sus límites, corre el riesgo de salir al campo con los jugadores y las estrategias equivocadas.

Como bien nos han explicado las teorías darwinianas, no son los más fuertes los que sobreviven, sino los que mejor se adaptan a las condiciones cambiantes. Por ello, no tengo un optimismo particular respecto a nuestro Azzurri (obviamente espero equivocarme), pero, por desgracia, día tras día pierdo la confianza también en la capacidad de nuestro sector vitivinícola para reaccionar y responder adecuadamente a los retos actuales.

Pero si en el fútbol basta con sustituir a un jugador por otro que marque un gol en el último segundo y te deje pasar la ronda (Saint Zaccagni), en el mundo real del vino, los procesos de cambio deben planificarse a lo largo del tiempo con inversiones diarias y constantes.

Sin embargo, si observo, en este sentido, la agotadora lentitud en la renovación de la clase dirigente del vino italiano tanto en las empresas privadas (donde el cambio generacional parece más complejo que las teorías cuánticas) como en las instituciones, entonces, lamentablemente, me resulta fácil pensar que el "enemigo" no está fuera, en el mercado, sino "dentro".