¿Cómo romper el hielo con los visitantes en la vinoteca?
Sin duda, la fase de venta de vino al final de una visita es el paso más delicado para los gestores de hostelería. De hecho, para quienes no tienen experiencia en ventas, el tema del dinero suele ser una zona de riesgo que se intenta evitar a toda costa.
Aquí tienes algunas medidas que puedes tomar de inmediato:
- Una vez finalizada la cata, permita que los visitantes terminen su degustación de vinos por su cuenta e infórmeles que usted los esperará en la tienda de vinos. De esta manera, podrán relajarse, conversar y llegar a sus propias conclusiones.
- Indique los precios ya en las fichas de presentación de los vinos: de esta forma, el enoturista llegará a la tienda de vinos con ideas claras;
- Durante la degustación, especifique de inmediato si ofrece la posibilidad de probar copas adicionales e indique su precio;
- En la tienda de vinos, asegúrese de que los vinos y sus precios sean claramente visibles; así evitará que el visitante pase la vergüenza de tener que preguntar.
Sin embargo, todos estos esfuerzos son inútiles si su vinoteca no cuenta con las herramientas de pago esenciales: ¡el TPV y la posibilidad de dar cambio son requisitos fundamentales para cualquier tipo de tienda!
