Philly Cheesesteak

Nos encantan los sándwiches de filete de queso estilo Filadelfia (y también los mini sándwiches), pero intentamos comer bajo en carbohidratos la mayor parte del tiempo, así que no los preparamos muy a menudo. En su lugar, optamos por hacer pimientos rellenos de filete de queso estilo Filadelfia. ¡Y ahora estamos emocionados de preparar filete de queso estilo Filadelfia en una sartén y servirlo en tazones para la cena! Esta receta rinde para dos porciones, ¡perfecto! Y es una ventaja para las personas celíacas porque también es naturalmente sin gluten.

Esta receta proviene del libro "Simple Keto Meals for Beginners" de Lisa Marcaurele, publicado por Low Carb Yum. En el libro encontrarás más de 125 recetas bajas en carbohidratos para dos o más personas. En casa solemos comer bajo en carbohidratos, así que este libro de cocina nos viene de maravilla para inspirarnos con nuevas ideas de comidas. Incluye recetas para todas las comidas del día.

• Filete: Para esta receta usamos filete de chuletón, pero sin duda puedes usar filete de falda o de entraña.
• Condimentos: Ajo, sal y pimienta.
• Aceite de oliva: Saltearás el bistec en aceite de oliva común o ligero (no virgen extra). Si prefieres usar otro aceite, no hay problema, pero debe ser uno con un punto de humo alto. Algunos ejemplos son el aceite de aguacate, canola, maíz, pepita de uva, cacahuete, salvado de arroz, cártamo, soja y girasol.
• Cebolla: Me gusta usar cebolla dulce para esta receta. Las rodajas finas se caramelizan más rápido y además son más fáciles de comer.
• Pimiento morrón: El pimiento morrón verde es el tradicional para el Philly cheesesteak, pero si quieres, puedes usar pimientos morrones amarillos, naranjas o rojos. Los trozos pequeños son ideales. También puedes cortarlos en tiras finas.
• Champiñones: Para esta receta usaremos champiñones blancos (cortados en láminas finas). También puedes usar champiñones marrones o champiñones baby bella.
• Queso: El queso provolone es el que se usa tradicionalmente para los sándwiches Philly cheesesteak (¡eso y Cheese Whiz!). No vamos a usar Cheese Whiz para estos tazones, pero el provolone es perfecto para derretir por encima.

Cómo preparar boles de filete de queso estilo Filadelfia:

La receta completa, que se puede imprimir, se encuentra al final de esta publicación.

Los trozos de carne se saltean en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva hasta que estén completamente cocidos. Retira la carne de la sartén.

Se añade más aceite de oliva a la sartén para sofreír las verduras hasta que estén tiernas. Luego se vuelve a añadir el bistec a la sartén con las verduras. Se sazona con sal y pimienta al gusto. A continuación, se colocan las lonchas de queso sobre la mezcla de carne y verduras. Se gratina durante 2 a 4 minutos para dorar el queso. ¡Listo para servir!

Consejos y sustituciones para la receta:

• Lo mejor de estos boles es que son totalmente personalizables. Si no te gustan los pimientos, los champiñones o las cebollas, ¡no los uses! Si quieres más carne en la receta, añade más. ¡Sé creativo!
• Si metes el filete en el congelador durante unos 20 minutos, te resultará muy fácil cortarlo en lonchas finas para esta receta.
• No cocines demasiado el bistec. No querrás un bistec correoso y demasiado hecho en tu plato.
• Para una versión súper rápida y fácil de preparar un "bol de filete de queso estilo Filadelfia" al estilo "del pobre", use 225 gramos de carne molida en lugar de filete.
• En esta receta, se puede sustituir el bistec por pollo para preparar un "Philly Cheesesteak Bowl" de pollo.
• Puedes disfrutar de esta receta tal cual, si lo prefieres. ¡El relleno de cheesesteak es increíble! También puedes servirlo con arroz blanco, arroz integral o quinoa. Queda genial (y es bajo en carbohidratos) con lechuga picada o arroz de coliflor. ¡Y hasta puedes rellenar un pan hoagie para preparar el clásico sándwich!

Lo que te encantará de los Philly Cheesesteak Bowls:

• Esta es una cena rápida y fácil para cualquier día de la semana, que querrás preparar una y otra vez. Además, es ideal para toda la familia (adapta la receta a sus gustos).
• Es una comida ideal para preparar el almuerzo de la semana. Prepárala el domingo, divídela en recipientes individuales y tendrás el almuerzo listo para varios días.
• La receta se prepara todo en una sola sartén, lo que facilita enormemente la limpieza.

Consejos para preparar con antelación y para el almacenamiento:

Para una comida rápida y fácil que se puede preparar con anticipación, transfiera el bistec y las verduras a un recipiente apto para congelar. Hornee directamente del congelador a 175 °C (350 °F) hasta que esté bien caliente, aproximadamente 10 minutos. Agregue el queso y gratine hasta que se derrita y se dore. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.