El pollo frito vegano de la carnicería vegetariana favorita de Minneapolis abre este fin de semana
Justo a tiempo para el verano, el dúo de carniceros veganos detrás de Herbivorous Butcher abrirá un nuevo restaurante de comida rápida informal, Herbie Butcher's Fried Chicken, el viernes 21 de mayo.
El seitán y la harina de trigo de alto contenido proteico son la base del reconfortante pollo vegano frito casero y extra crujiente. En el fondo de cada cubo, los comensales encontrarán patatas fritas, un detalle típico de Minnesota. El menú es sencillo pero fácil de consultar: los cubos pequeños, medianos, grandes o extragrandes incluyen trozos de pollo con base de patatas fritas, galletas con mantequilla de arce y una selección de acompañamientos que incluyen patatas fritas y galletas adicionales, o ensalada de col y macarrones con queso. Además, el menú del día entre semana, que incluye un sándwich de pollo con galleta, es ideal para darse un capricho a mediodía.
Tras el fin de semana de inauguración, a partir del 25 de mayo, los batidos y malteadas se podrán personalizar con nata montada, Newman O's de chocolate, menta o mantequilla de cacahuete, trocitos de beicon sin cerdo (discretamente), fresas congeladas y mucho más.
Herbie Butcher's es un local pequeño con un par de mesas en el interior donde esperar pacientemente los pedidos para llevar. La acogedora vista desde el interior mientras se espera es inmejorable. El vibrante y alegre mural de la artista local Jennifer Davis, que representa animales felices retozando y comiendo mazorcas de maíz, parece sacado de un dibujo animado, en el mejor sentido de la palabra.
Además de que la comida vegana es mejor para el planeta, todos los envases deben desecharse de forma responsable. Los cubos y las fiambreras son reciclables, y las pajitas y los envases de salsa son compostables. También hay una ventanilla para recoger los pedidos anticipados. El servicio de entrega local a través de GrubHub y Toast comienza el 1 de junio.
La ceremonia de inauguración, que tendrá lugar este viernes a las 11:00 h, contará con la presencia de Rebekkah Brunson, cinco veces campeona de la WNBA y entrenadora de las Minnesota Lynx, y Scott Dibble, senador estatal de Minnesota por el sur de Minneapolis. El sábado, de 11:00 a 16:00 h, Herbie Butcher's Fried Chicken organizará una fiesta callejera con la música del DJ Jake Rudh, de Transmission on The Current.
El restaurante Herbie Butcher's Fried Chicken abrirá sus puertas en 735 East 48th Street en Minneapolis el viernes 21 de mayo de 11:00 a 19:00.
