Galletas de esqueleto de jengibre
500 g (1 lb) de masa para galletas preelaborada, ya sea de jengibre o simple.
Glaseado real*
2 tazas de mezcla de azúcar glas (azúcar impalpable)
1 clara de huevo
½ cucharadita de jugo de limón
- Precaliente el horno a 160 °C/320 °F. Cubra una bandeja grande para hornear con papel de horno.
- Sobre una superficie enharinada, extiende la masa para galletas hasta que tenga un grosor de unos 5 mm (3/16”). Con un cortador de galletas con forma de hombrecito de jengibre, corta las figuras y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Cuando ya no puedas cortar más figuras, junta la masa formando una bola y vuelve a extenderla. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa.
- Hornear durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados. Dejar enfriar completamente antes de decorar.
- Para preparar el glaseado, bate ligeramente la clara de huevo con el zumo de limón en un bol mediano. Tamiza el azúcar glas y mezcla hasta obtener una consistencia muy suave y homogénea. Transfiere la mezcla a una manga pastelera (una bolsa con cierre hermético también sirve) y recorta ligeramente la punta; solo necesitas una abertura muy fina para conseguir el grosor adecuado del glaseado. Dibuja "huesos" sobre las galletas y las calaveras para convertirlas en esqueletos (¡consulta la imagen principal para ayudarte!).
- Notas: – Si no quieres hacer glaseado real desde cero, normalmente puedes comprar tubos de glaseado para decorar en el supermercado, que te servirán. – Probablemente te sobre un poco de glaseado; ¿por qué no le añades un poco de colorante negro y lo usas para hacer algunos de mis Perros Momia o Fantasmas de Fresa con Chocolate Blanco?
