Congee de pollo fácil hecho en olla arrocera

2 litros (2,1 cuartos de galón) de caldo de pollo

Trozo de jengibre fresco de 4 cm (1,5”), en rodajas

2 cebolletas (cebolletas), limpias

¼ de pollo asado o pollo asado sobrante, desmenuzado, para servir.

¼ taza de jengibre cortado en juliana fina, para servir.

¼ taza de cebolleta picada finamente, para servir.

salsa de soja, para servir

aceite de sésamo, para servir

• Coloca el arroz, el caldo de pollo, el jengibre y las cebolletas en el recipiente de la arrocera. Cierra la tapa y selecciona la función GACHAS durante 1 hora o hasta que tenga una consistencia suave y cremosa.
• Retire y deseche el jengibre en rodajas y las cebolletas.
• Sirve el congee en tazones. Decora con jengibre cortado en juliana y cebolleta picada. Al gusto, rocía con salsa de soja y aceite de sésamo, y sirve.