La panadería Thirsty Whale reabre sus puertas con la ayuda de YoYo Donuts
Tan solo una semana después de anunciar su cierre, la panadería Thirsty Whale reabrirá sus puertas en el norte de Minneapolis. La panadería anunció hoy en Instagram que Alise y Luke McGregor, propietarios de YoYo Donuts en Minnetonka, han comprado el local y planean reabrirlo el 18 de diciembre.
Alise le contó al Star Tribune que, tras ver la gran muestra de apoyo a Thirsty Whale la semana pasada, ella y Luke quisieron hacer todo lo posible por salvarla, así que llamaron a Kyle Baker, el dueño de la panadería. Juntos idearon un plan: los McGregor se harían cargo del negocio y Baker seguiría trabajando en la cocina. «No parábamos de hablar de cómo podíamos expandir nuestro negocio», dijo Alise al Strib. «Cuando vi la noticia [del Star Tribune], pensé: "¡Dios mío, ¿qué está pasando?!" Las panaderías como esta son vitales para las comunidades».
YoYo es conocido por sus donas y helados ligeros, esponjosos y no demasiado dulces, todos elaborados en una instalación completamente libre de frutos secos. Pero los McGregor no planean cambiar mucho en Thirsty Whale: Baker continuará produciendo las donas, pasteles y cupcakes por los que la panadería es famosa. Baker le comentó al Strib que está entusiasmado con el cambio, especialmente en medio de los desafíos que ha enfrentado al administrar la panadería en las últimas semanas. "Me alegra poder seguir siendo parte del equipo", dijo. "Trabajé toda la noche la semana pasada. Solíamos hacerlo todo el tiempo. Por suerte, eso debería terminar pronto".
