Receta de bocaditos de panceta de cerdo glaseados al estilo freidora de aire

⅓ taza de jarabe de arce

1 cucharada de salsa de soja

400 g de panceta de cerdo, cortada en cubos de aproximadamente 3 cm.

1½ cucharadita de sal marina

1 pepino

1 chile rojo, cortado en rodajas finas

brochetas de cóctel de bambú, para servir

• Para preparar el glaseado, coloque el ajo, el jarabe de arce y la salsa de soja en un recipiente apto para microondas. Cubra con un plato y caliente en el microondas a máxima potencia (1000 W) durante 4 minutos. Retire con cuidado del microondas (el recipiente estará caliente; use un paño de cocina o guantes). Reserve el glaseado mientras prepara la panceta de cerdo.
• Preparación de la panceta: Coloque los trozos de panceta y la sal marina en un bol. Mezcle bien hasta que queden cubiertos. Extienda los trozos de panceta en la cesta de la freidora de aire, colocada sobre la bandeja del microondas. Seleccione la función FREIDORA DE AIRE a 180 °C y cocine durante 20 minutos. Retire la bandeja, dé la vuelta a los trozos y vuelva a colocarlos en el microondas durante 5 minutos más en modo FREIDORA DE AIRE.
• Prepara el pepino. Mientras se cocina la panceta de cerdo, usa una mandolina para cortar el pepino en rodajas largas y finas.
• Glasea el cerdo. Coloca los trozos de cerdo crujientes en un bol o en una bandeja para hornear. Vierte el glaseado sobre el cerdo y mezcla bien.
• Preparación y servicio: Para servir, ensarta un extremo de una rodaja de pepino en una brocheta. Añade un trozo de panceta glaseada, envuelve la panceta con el pepino y vuelve a ensartar. Agrega una rodaja de chile rojo para darle un toque picante. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.