Receta de rollitos de pepino con atún picante

2 cucharadas de mayonesa japonesa

2 cucharadas de salsa Sriracha de coco Marion's Kitchen, más un poco más para servir.

1 cucharadita de salsa de soja

½ cucharadita de vinagre de arroz

½ cucharadita de aceite de sésamo

1 pepino grande, pelado en tiras largas y finas.

1 zanahoria pequeña, cortada en juliana (opcional)

1 cebolleta, finamente picada (opcional)

1 aguacate, cortado en rodajas finas

Semillas de sésamo tostadas, para decorar.

• Extiende un trozo de papel de horno o papel de cocina sobre la superficie de trabajo. Coloca las tiras de pepino en capas ligeramente superpuestas para formar una lámina rectangular (de unos 20 cm x 15 cm). Sécalas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
• Coloca la mezcla de atún en el tercio inferior de la hoja de pepino. Añade las rodajas de aguacate y, si lo deseas, la zanahoria y la cebolleta. Espolvorea con semillas de sésamo.
• Sírvelo inmediatamente con un chorrito extra de salsa Sriracha de coco, si lo deseas.