Receta de onigiri de salmón crujiente con ajo

1 cucharada de vinagre de arroz

1 cucharada de mirin

1 cucharadita de salsa de soja

Filete de salmón de 250 g, sin piel.

1 cucharadita de aceite vegetal

sal, al gusto

2 cucharadas de mayonesa de huevo entero

4 láminas de nori, cortadas en tiras

semillas de sésamo tostadas, para servir

Crujiente de ajo y chile Marion's Kitchen adicional, para servir

• Coloca el arroz cocido en un bol grande. En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el mirin y la salsa de soja. Vierte la mezcla sobre el arroz y revuelve suavemente hasta que esté bien sazonado. Deja enfriar hasta que puedas manipularlo.
• Calienta una sartén a fuego medio y añade el aceite vegetal. Sazona el salmón con sal y cocínalo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido. Pásalo a un plato y deja que se enfríe un poco.
• Añade el salmón cocido al bol de arroz. Desmenuza el salmón sobre el arroz y mezcla suavemente hasta que esté bien integrado.
• Humedece ligeramente tus manos para evitar que se pegue. Toma una porción de la mezcla de arroz y dale forma de triángulos o círculos, presionando firmemente para que mantengan su forma.
• Para una presentación clásica, envuelva cada onigiri con una tira de nori y espolvoree con semillas de sésamo tostadas.
• Para envolverlo y que el alga nori se mantenga crujiente, toma una lámina grande de nori, dóblala por la mitad y córtala en dos trozos. Rasga una hoja de papel de aluminio de aproximadamente tres veces el tamaño del alga nori. Dobla ambos lados del papel de aluminio hacia adentro para crear una tira central y coloca el onigiri en el centro. Coloca el alga nori sobre el onigiri y luego dobla la parte inferior y los lados del papel de aluminio hacia arriba y por encima, ajustando todo bien para sellarlo.
• Si lo desea, puede añadir más crujiente de ajo y chile de Marion's Kitchen por encima.
• Sírvelas inmediatamente o guárdalas para más tarde. Están deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente.