Receta de huevo machacado con alto contenido en proteínas

4 lonchas de beicon veteado

½ taza de tomates cherry, finamente picados.

2 cucharadas de queso crema ligero

¼ taza de queso feta desmenuzado

1 cucharada de aceite de chile crujiente Marion's Kitchen, más un poco más para servir.

2 cebolletas, finamente picadas

Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto.

Para servir:

2 rebanadas de pan de masa madre tostadas

• Añade el beicon picado, los tomates cherry, el queso crema ligero, el queso feta, el aceite de chile crujiente de Marion's Kitchen y las cebolletas. Mezcla bien hasta obtener una consistencia cremosa. Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
• Extiende generosamente la mezcla de huevo sobre el pan de masa madre tostado. Rocía con un poco más de aceite de chile crujiente Marion's Kitchen y, si lo deseas, espolvorea cebolleta picada. Sirve inmediatamente.
• Notas: Guarda la mezcla de huevo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Puedes sustituir el pan de masa madre por una tortilla, un bagel o un panecillo inglés tostado.