¿Hace demasiado calor para el horno? ¡Aquí tienes un truco genial para preparar una deliciosa lasaña sin cocción en tan solo 15 minutos!
Cuando el termómetro sube, incluso ver cómo se apaga la estufa parece un deporte extremo. La solución para no sacrificar el sabor es una lasaña fría espectacular con pan carasau. ¡Una auténtica lasaña sin cocción, deliciosa y fácil de preparar!
- Pan Carasau, láminas grandes, 4
- Stracchino o crescenza 300 g
- 150 g de jamón cocido en lonchas
- 2 tomates grandes, maduros y de color cobrizo
- 1 ramita de albahaca
- 1 vaso de agua tibia
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- orégano seco
- Venta
- Pimienta negra
- Para la base, sumerja rápidamente la primera lámina de pan carasau en un recipiente con agua tibia ligeramente salada. Bastará con un segundo por cada lado: esto ablandará y hará que el pan sea elástico al instante, evitando que se rompa durante el montaje.
- Coloca el pan en el fondo de una fuente rectangular para hornear. Si es necesario, rómpelo suavemente con las manos para cubrir toda la superficie. En un tazón pequeño, mezcla el stracchino con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra hasta obtener una pasta suave y fácil de untar.
- Extiende un poco de queso stracchino sobre la lámina de pan carasau: un truco ingenioso es usar el dorso de una cuchara húmeda para extenderlo fácilmente sin levantar la base. Luego, extiende el jamón cocido sobre el queso crema, creando una capa uniforme y compacta.
- Corta los tomates en rodajas muy finas y colócalas sobre el jamón serrano. Sazónalas directamente en la fuente con una pizca de sal, orégano y albahaca fresca picada a mano. Repite todos los pasos, alternando una nueva capa de pan carasau remojado, queso crema, jamón serrano y tomates hasta terminar con todos los ingredientes (idealmente, al menos tres capas).
- Para terminar, decora la superficie con los ingredientes restantes: jamón serrano, tomate, unas ramitas de queso stracchino y hojas de albahaca fresca enteras. Deja reposar el plato en el refrigerador durante al menos 30-40 minutos antes de servir. Este tiempo de reposo es crucial: permitirá que el pan carasau absorba la humedad del tomate y el queso, transformándolo en una lasaña fría con una textura maravillosa.
Este primer plato de verano, que no requiere cocción, te ofrece toda la satisfacción de las clásicas capas cremosas, pero con una frescura absoluta y sin ningún esfuerzo en la cocina.
El truco es muy sencillo: usa pan carasau tradicional como si fuera hojaldre. Solo humedécelo un segundo y recuperará su forma al instante.
Dejando reposar en un lugar fresco, este pan carasau relleno y frío absorberá suavemente los jugos del tomate y la suavidad del stracchino, transformándose en una pequeña obra maestra de texturas.
Al fin y al cabo, el pan tostado con esmero es el verdadero rey de los meses cálidos. Piensa en la magia rústica de una panzanella o en la exquisitez de una panzanella de atún.
Si te encanta ampliar tu colección de recetas de lasañas frías rápidas que no requieren cocción, no faltan ideas ingeniosas para ayudarte a evitar sudar en la cocina.
Podrías alternar esta receta con un cuscús frío de verano muy práctico que no requiere cocción, la solución perfecta para preparar la cena con antelación.
O quizás, para una comida aún más ligera y colorida, deléitese con los espaguetis de calabacín más frescos con salmón y aguacate, listos en un instante.
Pero ahora volvamos a nuestra lasaña veraniega con pan carasau: ¡prepara la fuente para hornear, coloca los ingredientes sobre la superficie de trabajo y comencemos a armar las capas!
Dosis e ingredientes
Dificultad baja
Bajo costo
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) al gusto
Orégano seco al gusto
Venta qb
Pimienta negra al gusto
