La panadería de Filadelfia que sirve deliciosos donuts de perrito caliente rebozado
El rollito de huevo con cheesesteak. La pizza de ensalada. El burrito de sushi. Nos encantan estas combinaciones épicas, cuando una comida se encuentra con otra y forman una unión perfecta.
Lo asombroso es que existe una razón científica por la que nos encantan estas combinaciones. Según el profesor de neuromarketing Prince Ghuman, coautor de "Blindsight: The (Mostly) Hidden Ways Marketing Reshapes Our Brains" (Visión ciega: Las formas (en su mayoría) ocultas en que el marketing transforma nuestros cerebros), nuestros cerebros están programados para anhelar tanto lo familiar como lo novedoso, pero lo que realmente les fascina es la combinación perfecta de ambos (según Southern Living). ¿Y qué hay más familiar y a la vez novedoso que disfrutar de tu comida favorita de una forma totalmente nueva?
Parece que todos estamos esperando pacientemente la próxima gran fusión gastronómica que nos deje boquiabiertos. Pues bien, ya está aquí. Y se lo debemos a una pequeña panadería de Filadelfia.
Perrito caliente, conoce a la rosquilla
El donut de corn dog proviene de Okie Dokie Donuts, una pequeña tienda en el sur de Filadelfia que fríe donuts artesanales sin gluten. Como suele ocurrir en las fusiones culinarias, el donut se describe en el menú como un hot dog Sabrett de carne de res envuelto en un donut de maíz con miel, y aquí viene lo mejor: se sirve con una guarnición de mostaza de delicatessen.
¿Cómo surgió esta creación de perrito caliente de maíz? Fue el regalo de cumpleaños que la dueña de la rosquilla se hizo a sí misma. Cuando Carol Ha, dueña de Okie Dokie, presentó la nueva rosquilla en el Instagram de la empresa, explicó que para celebrar su cumpleaños quería combinar dos de sus cosas favoritas. "¿Es este mi momento de mayor orgullo en la elaboración de rosquillas? Tal vez", dice en la descripción.
Resulta que la original idea de cumpleaños era sin duda algo de lo que estar orgullosos: fue un gran éxito entre los clientes durante el verano y ahora ha llegado para quedarse. La rosquilla no contiene gluten, soja ni frutos secos, y sigue estando en el menú de Okie Dokie. Y hay más buenas noticias, como revela Ha en otra publicación de Instagram: "Habrá diferentes variaciones de la rosquilla de corn dog más adelante, cuando tenga tiempo para experimentar. Ahora mismo estoy pensando en una de queso...".
