Blistered Green Bean Rice Bowl

Se prepara sin esfuerzo en unos treinta minutos y es facilísimo de hacer. Además, la combinación de judías verdes salteadas y crujiente de chile ahumado es tan buena que te entrarán ganas de repetir.

Todas las recetas se someten a pruebas rigurosas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Lo que necesitarás

Lo mejor de esta receta de arroz con judías verdes salteadas es que puedes sustituir cualquier ingrediente por lo que tengas a mano. ¡En tan solo media hora tendrás listo uno de tus platos favoritos para entre semana!

• Chili Crisp: este condimento chino a base de aceite está repleto de ingredientes picantes y crujientes como ajo frito, cebolletas, pimienta de Sichuan y chiles. Unas cucharaditas le dan textura y un toque ahumado, pero, sobre todo, transforman hasta los ingredientes más insípidos en algo delicioso. Puedes sustituirlo por tu salsa picante favorita.
• Arroz: Cualquier tipo de arroz sirve, solo asegúrate de ajustar la cantidad de líquido y el tiempo de cocción. Puedes sustituir el arroz por tu arroz integral o de coliflor favorito. Simplemente sigue las instrucciones de cocción del paquete.
• Las judías verdes son ideales para preparar chili crujiente, aportando textura y un gran aporte nutricional. Puedes sustituirlas por espárragos, brócoli, coliflor o garbanzos. Si no te importa perder algo de textura, puedes usar col rizada salteada, espinacas, pimientos en rodajas o champiñones.
• Aceite de cocina: El aceite realza el sabor de las judías verdes al tostarlas rápidamente y crear un efecto ahumado. Usa tu aceite de cocina favorito, pero evita el aceite de oliva y la mantequilla; necesitas una grasa que resista altas temperaturas sin quemarse.
• Huevos: Puedes prepararlos como prefieras, pero recuerda que la yema de un huevo pasado por agua ayuda a crear una salsa. Consulta nuestro tutorial sobre cómo preparar huevos pasados ​​por agua perfectos. Si prefieres cocer el huevo duro o no usarlo, añade un poco de mantequilla al arroz para evitar que quede seco.

Cómo preparar con antelación boles de arroz con judías verdes salteadas

Los boles de arroz con judías verdes salteadas son perfectos para preparar con antelación, ya que solo llevan unos pocos ingredientes y unos pocos pasos. Esta receta es para dos personas, así que si quieres preparar suficiente para toda la semana, duplica o triplica las cantidades.

Simplemente reparte el arroz en un recipiente hermético, cúbrelo con judías verdes, añade el huevo y, por último, sazona con chile crujiente.

Cómo conservar las sobras

Puedes guardar las sobras en el refrigerador hasta por dos días en un recipiente hermético.

Para recalentar, rocíe el arroz con ¼ de cucharadita de agua y caliéntelo en el microondas hasta que esté humeante. Si bien tanto el arroz como las judías verdes se congelan bien, no recomiendo congelar los huevos pasados ​​por agua.

Cómo cocinar arroz

Cocinar arroz es increíblemente fácil si tienes en cuenta estos 5 consejos: Conoce el tipo de arroz que estás cocinando.

La proporción de arroz y líquido varía según el tipo de arroz y el tiempo de cocción. Las proporciones que se indican a continuación dan como resultado un grano más suelto y con una textura más firme.

Si prefiere un arroz más blando, aumente la cantidad de líquido en media taza.

• Arroz de grano corto: 1 taza de arroz – 1 taza de líquido – cocinar durante 18 minutos
• Arroz de grano medio y largo: 1 taza de arroz – 1 1/3 tazas de líquido – cocinar durante 15 minutos
• Arroz integral: Hiérvalo como si fuera pasta (en abundante agua hasta que esté al dente) durante 30 minutos, escurra toda el agua, tape la olla y deje reposar el arroz en ella durante 10 minutos.

Lava el arroz. Enjuagar los granos con agua fría corriente hasta que el agua salga limpia elimina los almidones que dan como resultado una textura pastosa. Hierve el agua antes de añadirla al arroz.

Así, el tiempo de cocción es preciso. Cocinar a fuego lento es la clave. Cuando el arroz empiece a hervir, baja el fuego.

Cocinar arroz hirviendo hace que los granos se revienten, dejando una masa harinosa. Manténgalo tapado. Al levantar la tapa, sale vapor, lo que aumenta el tiempo de cocción y arruina la textura.

Una vez que el arroz esté listo, déjelo reposar durante 10 minutos antes de destaparlo.

Información nutricional

Cómo preparar un bol de arroz con judías verdes salteadas: fotos paso a paso

En una olla pequeña de fondo grueso, a fuego medio-alto, hierva 1 1/3 tazas de agua. Luego, agregue 1 taza de arroz y 2 cucharadas de mantequilla.

Cuando el agua vuelva a hervir y empiecen a aparecer burbujas de vapor en la superficie del arroz, tape la olla y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine durante quince minutos.

No destapes el arroz mientras se cuece a fuego lento. Mientras el arroz se cuece, cuece dos huevos pasados ​​por agua en una olla pequeña.

Hierve una pulgada de agua, agrega los huevos directamente del refrigerador, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 6 minutos. Retira los huevos del agua caliente y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las 2 cucharadas de aceite y 225 gramos de judías verdes. Espolvorea 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta sobre las judías verdes, remueve bien y deja que se doren por un lado durante 4 o 5 minutos sin moverlas.

Una vez doradas, retírelas del fuego y resérvelas. Cuando el arroz esté listo, retírelo del fuego y déjelo reposar tapado durante diez minutos más.

Luego, destapa el arroz y revuélvelo. Para servir, divide el arroz en dos tazones. Cubre cada porción de arroz con la mitad de las judías verdes salteadas y el chile crujiente.

Pela los huevos, córtalos por la mitad a lo largo y decora cada tazón con un huevo. ¡Buen provecho!