Esta verdura evita que la salsa de queso sea demasiado pesada
Salsa de queso: querrás ponérsela a casi todo. Pasta, totopos, burritos... las posibilidades son infinitas. Pero a veces, la salsa de queso puede resultar pesada para la comida.
Antes de que te alarmes por otra forma más de añadir coliflor a tus comidas, escúchame. Al hervirla y triturarla, se vuelve suave y perfecta para salsas. Además, la coliflor pierde gran parte de su sabor al hervirla, lo que te da una base muy suave para trabajar. Puedes añadirle prácticamente cualquier cosa (como especias, aromáticos y queso) y apenas notarás el sabor de la coliflor, si es que lo notas. Una base de salsa fácil y rica incluye leche, un queso de tu elección que se derrita fácilmente, caldo de pollo, sal, pimienta y ajo. Si quieres que sea totalmente vegana, también puedes usar queso vegetal y leches sin lácteos. Simplemente hierve la coliflor hasta que esté blanda y tritúrala bien. Una vez que tengas la coliflor triturada, añádela a una sartén, mezcla los líquidos, agrega los condimentos, el queso y derrítelo hasta que esté todo caliente y bien integrado. Luego, simplemente viértelo sobre tu plato favorito y sirve.
Qué preparar con tu salsa de queso de coliflor
Ahora que tienes esta gran olla de salsa de queso con coliflor, ¿qué haces con ella? Puedes añadirle macarrones para darle un toque especial a los macarrones con queso, sobre todo si preparas una versión de esta salsa de queso gouda ahumado. En realidad, puedes servir la salsa de queso con cualquier pasta que quieras. A mí personalmente me encanta con pastas que absorben bien la salsa, como los penne, acompañadas de un pan crujiente y consistente para que toda la salsa se absorba sin desperdiciar ni una gota.
La salsa de queso de coliflor también queda genial en tazones de tacos o burritos caseros, o como complemento para tacos, burritos o quesadillas. Puede convertir tu pizza en una delicia gourmet y añadirle una capa extra de queso, además de lo que elijas espolvorear por encima. También puedes usarla entre las capas de una lasaña. Lo mejor es que, aunque es sabrosa y deliciosa, no te hará sentir demasiado lleno. Pruébala. ¡Quizás tú también te conviertas en fan de la coliflor!
