Bar Martínez, el mejor barista de cerveza de barril
El concurso se anunció el pasado mes de febrero a través de la aplicación Bar Manager. Casi 500 establecimientos de toda Cataluña presentaron sus candidaturas, de las cuales se seleccionaron los diez finalistas.
El ganador de esta segunda edición fue Óscar Puertas del Bar Martínez de Barcelona, que recibió un cheque de 2.000 euros. El segundo puesto fue para Ismael Barón del Bar Marisquería Ismael de Santa Perpètua de Mogoda (Barcelona), y el tercer puesto para Marta Jiménez de Rustic BCN de Barcelona, que se adjudicaron 1.000 y 500 euros, respectivamente.
Los otros siete finalistas fueron el Bar Punt 5 de Figueres, Barram de Mataró, Restaurante Frida de Tarragona, La Bodega Moderna de Barcelona, Bar Palau Nou Gintonic de Molins de Rei, Restaurante Neptú de Girona y The New Port Gastrobar de Roses. Durante el acto, el bar QuemeTomo de Barcelona también fue reconocido como el establecimiento más querido por los fans de Estrella Damm.
Según la competición, las claves para servir una buena cerveza son: usar un vaso limpio, abrir el grifo completamente y dejar pasar la primera presión; inclinar el vaso 45 grados para llenarlo y, una vez que el vaso esté lleno hasta 3/4 de su capacidad, cerrar el grifo, luego abrirlo de nuevo y dejar caer suavemente la espuma en el vaso, coronándolo.
