Receta de ñoquis de calabaza con crema de setas porcini
Para que puedan devorarse como primer plato, los ñoquis de Camille pasan rápidamente por el horno mientras la porchetta de su cómplice Alessandro se asa... Algunos al vapor, otros con ventilador: ¡cocina simultánea que significa pasar menos tiempo en la cocina y más tiempo en el comedor!
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Cronograma
Corta la calabaza por la mitad, retira las semillas y hornéala a 180 °C durante 25 minutos.
Mientras tanto, pica finamente el ajo y las cebollas, y corta los champiñones en trozos.
Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe el ajo y la cebolla. Agrega los champiñones y dóralos. Incorpora la crema y reduce a la mitad. Sazona al gusto.
Cuando la calabaza esté cocida, pélala, tritura la pulpa con los huevos y añade la harina. Vierte la mezcla en una manga pastelera y forma cilindros largos de 2 cm de diámetro sobre una bandeja de horno engrasada. Hornea durante 10 minutos con la función de vapor.
Una vez que las salchichas estén fuera del horno, córtelas en trozos de 3 cm.
Para servir, primero vierte la crema de setas porcini en cada plato, coloca los ñoquis encima y añade un poco de perejil picado. Sazona con sal y pimienta, ¡y listo!
¿Quieres disfrutar de platos dobles como Alessandro y Camille? El nuevo horno Bespoke de Samsung, con su tecnología de doble cavidad, ofrece una experiencia culinaria excepcional, permitiéndote cocinar dos platos simultáneamente sin que se mezclen los sabores. Prueba de ello son estos deliciosos ñoquis de calabaza, increíblemente suaves y que se deshacen en la boca gracias a su cocción al vapor, combinados con porchetta horneada en horno de convección para lograr una textura perfectamente asada. En resumen, recetas irresistibles que llegan justo a tiempo para las fiestas… ¡Platos pequeños y platos grandes, todo a la vez!
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