Receta de arroz frito al curry
El arroz frito al curry es, literalmente, arroz frito con sabor a curry. Es muy fácil de preparar, y el arroz cocido del día anterior se puede reciclar de forma deliciosa, lo cual es muy útil si cocinas arroz con frecuencia.
- 1/4 cebolla amarilla
- 1/4 de una zanahoria
- 1/2 cucharada de aceite
- 85 gramos de carne molida
- 2 1/2 tazas de arroz al vapor
- 1/4 taza de guisantes verdes
- 1/2 cucharadita de sal
- una pizca de pimienta (opcional)
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1/2 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Pica finamente la cebolla y la zanahoria.
- Calienta el aceite en un wok o sartén a fuego medio. Cocina la carne, desmenuzándola en trozos pequeños. Agrega la cebolla y la zanahoria, y cocina hasta que las verduras estén tiernas. Añade el arroz al vapor y cocina un poco más. Incorpora los guisantes. Sazona con sal, pimienta, curry en polvo, salsa Worcestershire y salsa de soja, y cocina durante un par de minutos.
Cuando cocinas arroz con frecuencia, siempre te sobrará un poco. Si no te parece apetitoso comerlo solo, puedes preparar arroz frito, como el arroz frito Yakimeshi o el Omurice. Añadir condimentos y otros ingredientes puede revitalizar el arroz viejo o incluso convertirlo en un plato más sabroso. El curry en polvo le dará un toque picante y lo diferenciará del arroz frito común. Si buscas un toque picante para tu arroz, esta es la opción ideal. El curry en polvo es bastante picante, así que no conviene añadir demasiado. Complementarlo con otros condimentos como la salsa Worcestershire y la salsa de soja intensificará el sabor sin necesidad de añadir más curry en polvo. Si te gusta picante, puedes añadir más, por supuesto. Aquí usamos carne molida de res, pero el pollo, el cerdo o las salchichas también funcionan muy bien. Las salchichas, en particular, son excelentes, ya que aportan una capa adicional de sabor y un toque salado al plato.
Si tienes arroz viejo acumulándose en el congelador, aprovecha ese espacio y prueba este delicioso arroz frito al curry.
