Receta de sopa de miso con huevo y espinacas
La sopa de miso con huevo y espinacas es una sopa de miso casera e informal. Es nutritiva, colorida y muy sabrosa.
- 4 tazas de Dashi (caldo de pescado (960 ml))
- 4-5 cucharadas de pasta de miso
- 2 huevos
- 2 tazas de espinacas tiernas (o espinacas normales, cortadas en trozos de 5 cm de largo)
- Hierve el dashi. Reduce el fuego a bajo y disuelve la pasta de miso en el dashi. Ten cuidado de que no hierva.
- Bate los huevos en un tazón pequeño. Agrega las espinacas a la sopa. Vierte lentamente el huevo en la sopa con movimientos circulares, comenzando desde el centro y extendiéndote hacia afuera. Cocina tapado durante un minuto, revuelve y sirve.
Como muchos ya saben, la sopa de miso es un plato básico en la cocina japonesa, presente en cualquier comida del día y una parte fundamental de la gastronomía japonesa. La pasta de miso, elaborada con soja fermentada con arroz koji, se utiliza como condimento en el caldo de pescado dashi. Esta sopa sencilla pero sabrosa es apreciada no solo por los japoneses, sino por muchísimas personas en todo el mundo.
Si usas espinacas tiernas, ni siquiera necesitas cortarlas. Las espinacas y los huevos batidos se añaden al final, y no hace falta cocinarlas mucho. Esta sopa puede ser perfecta para un desayuno rápido en una mañana ajetreada. O para cualquier momento del día. ¡Prueba hoy mismo esta sopa de miso fácil y deliciosa!
