Receta de sándwich de jamón katsu
El sándwich de jamón katsu (ハムカツサンド) era conocido como sándwich "katsu" en Japón en los años 70 y 80, y se preparaba de forma más económica con jamón en lugar de con chuletas de cerdo o pollo tonkatsu.
- 1 cucharada de kétchup
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 piezas de Ham Katsu
- 4 rebanadas de pan de sándwich
- Mezcla el ketchup y la salsa Worcestershire en un plato.
- Cubre el jamón katsu con la salsa. Coloca un katsu en el centro de una rebanada de pan. Luego, cúbrelo con otra rebanada de pan. Retira la corteza del pan y córtalo en diagonal para formar dos triángulos. Repite el proceso para un segundo sándwich.
Lo ideal es usar pan Shokupan japonés, pero si no lo encuentras, puedes usar cualquier pan blanco tostado. La clave para la forma del sándwich es formar un cuadrado perfecto después de cortar los bordes del pan. Al cortarlo por la mitad en diagonal, obtendrás triángulos rectángulos. Aquí no le hemos añadido ningún otro relleno para mostrar el auténtico sándwich de Ham Katsu, pero puedes agregarle repollo rallado si lo deseas. Al fin y al cabo, todos necesitamos comer más verduras.
Si vas a preparar Ham Katsu para la cena, haz una cantidad extra para poder hacer sándwiches de Ham Katsu para el almuerzo del día siguiente. También puedes congelar el Katsu después de rebozarlo con pan rallado Panko. No es tan sustancioso ni especial como un sándwich Tonkatsu grueso, pero el sabor del sándwich de Ham Katsu es tan bueno que vale la pena probarlo, al menos una vez (¡te encantará!).
