Receta de sopa de miso con bok choy baby y cerdo
La sopa de miso de hoy está hecha con bok choy tierno y cerdo. Tiene un toque especial gracias a una verdura de la cocina tradicional china. Al final, añade un poco de aceite de chile rojo Ra-Yu para darle un toque picante. ¡Esperamos que disfrutes de la combinación!
Ingredientes · Raciones 4
- 4 tazas de dashi
- 2 bok choy baby
- 5 onzas de cerdo (en lonchas finas)
- 4-5 cucharadas de pasta de miso
- 1 cucharadita de Ra-Yu (aceite de chile)
Método · 5 min
- Prepara dashi con un sobre de dashi instantáneo. O prepara el caldo siguiendo nuestra receta de dashi.
- Corta el bok choy en trozos de 2,5 cm de ancho. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños.
- Cocine la carne de cerdo en una olla antiadherente hasta que se dore. Agregue el bok choy y cocine por un minuto. Añada el dashi y cocine por un par de minutos más. Disuelva la pasta de miso en el dashi. Rocíe el ra-yu sobre la sopa.
Aquí usamos un práctico sobre de dashi para preparar el caldo de pescado, pero puedes usar cualquier tipo de dashi. Consulta la sección "Conceptos básicos: Cómo preparar dashi" para obtener más información sobre los diferentes tipos de dashi.
