Sopa de miso con brócoli, cebolla y huevo
La sopa de miso de hoy lleva brócoli, cebolla y huevos. Podemos usar el brócoli entero, incluyendo los tallos, y las rodajas de cebolla le dan un toque dulce al caldo. Es una sopa perfecta para el desayuno o el almuerzo.
Ingredientes · Raciones 4
- 4 tazas de dashi
- 1/2 cebolla
- 1 manojo pequeño de brócoli
- 4 huevos
- 4-5 cucharadas de pasta de miso
Método · 10 min
- Prepara el caldo dashi siguiendo la receta original. O puedes usar dashi instantáneo.
- Corta la cebolla en rodajas finas y el brócoli en trozos pequeños.
- Hierve la cebolla y los tallos de brócoli en el dashi durante 5 minutos, tapado. Agrega los ramilletes de brócoli y los huevos. Tapa y cocina durante 2 minutos más o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
- Disuelva la pasta de miso en la sopa.
Retomando lo básico: Cómo preparar dashi para aprender más sobre los diferentes tipos de dashi.
