Pimiento Tsukemono
Este tsukemono de pimiento morrón es una mezcla entre encurtido y ensalada. El vinagre de arroz y el azúcar le dan el toque justo de acidez y dulzura a los pimientos rojos y amarillos. El jengibre y las semillas de sésamo le aportan un excelente toque de sabor.
Ingredientes · Raciones 4
- 2 pimientos morrones (1 rojo, 1 amarillo o de cualquier color)
- 1 trozo de raíz de jengibre
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Método
- Corta los pimientos morrones verticalmente en tiras de 1/2 pulgada. Pela la raíz de jengibre y córtala en bastones finos.
- Coloca los pimientos y el jengibre en una bolsa para congelar. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla durante un minuto. Refrigera durante al menos una hora antes de servir.
