Onigiri Yaki a la parrilla
Los Yaki Onigiri (焼きおにぎり) son bolas de arroz japonesas que se asan a la parrilla hasta que quedan crujientes por fuera. El arroz japonés de grano corto se sazona con salsa de soja y se moldea a mano en forma de triángulo. Luego, se unta la misma salsa sobre la superficie mientras se asan.
- 1 receta de arroz al vapor
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin
- aceite (para la parrilla)
- Mezcla la salsa de soja y el mirin en un tazón pequeño para preparar la salsa.
- En un bol mediano, mezcla el arroz cocido al vapor con 2 cucharadas de la salsa. (Reserva 2 cucharadas para más tarde).
- Divide el arroz en 8 partes. Humedece tus manos con agua y coloca 1/8 de arroz en una mano, presiona y dale forma de triángulo (onigiri). Repite el proceso hasta obtener 8.
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa la superficie. Coloca las bolas de arroz onigiri en la parrilla. Cocina un lado durante 2 o 3 minutos hasta que se doren ligeramente. Dales la vuelta y úntales la salsa. Pasados otros 2 o 3 minutos, dales la vuelta de nuevo y úntales la salsa por el otro lado. Retíralas de la parrilla cuando ambos lados estén dorados.
Los Yaki Onigiri también se pueden preparar en una sartén, como hicimos en esta receta de Yaki Onigiri fritos, pero quedan deliciosos cuando se doran a la parrilla. En esta receta, usamos una parrilla de gas típica para exteriores, pero también puedes usar una de carbón. De hecho, los Yaki Onigiri son una de las comidas favoritas para disfrutar al aire libre en Japón, y son un excelente acompañamiento para carnes y verduras a la parrilla. ¡Anímate a preparar unos Yaki Onigiri la próxima vez que hagas una barbacoa!
- Parrilla de barbacoa
