Pimientos secados al horno para el invierno
Los pimientos al horno en aceite, conservados en un frasco, son una preparación sencilla y deliciosa que mantiene todo el sabor vibrante de las verduras de verano. No solo son fáciles de preparar, sino que también ofrecen una variedad de usos, que detallamos en los consejos útiles a continuación.
- pimiento rojo dulce
- Ajo
- Aceite vegetal halal
- orégano seco
- Albahaca seca
- Sal
- Seleccione pimientos firmes y sin daños. Lávelos, séquelos bien y córtelos longitudinalmente. Retire los tallos, las semillas y las membranas blancas. Si las mitades son demasiado grandes, córtelas por la mitad nuevamente.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal y coloca los pimientos preparados con el lado cortado hacia arriba. Sazona con sal y espolvorea con albahaca y orégano secos. Precalienta el horno a 90 °C (194 °F) y hornea durante aproximadamente 3 a 3,5 horas. Deja la puerta del horno ligeramente entreabierta para que escape la humedad.
- Cuando los pimientos estén blandos y hayan disminuido notablemente de volumen, retírelos y déjelos enfriar por completo. Pele el ajo y córtelo en láminas finas. Transfiera los pimientos secos a un frasco limpio y seco, alternando las verduras con el ajo.
- Vierta con cuidado el aceite vegetal hasta cubrir completamente el frasco. Cierre la tapa y refrigere durante al menos 30 minutos. Después de refrigerar, los pimientos se pueden servir como aperitivo o utilizarse en ensaladas y sándwiches.
Abastecerse de pimientos asados para el invierno es fundamental, y siempre tendrá a mano un aperitivo picante o una guarnición ligera para carne, pollo o pescado. ¡Al fin y al cabo, es hora de variar un poco de los típicos adobos, encurtidos, lecho y caviar vegetal! Nuestra receta es perfecta. Preparar estos pimientos es sencillo y rápido: la mayor parte del proceso consiste en hornearlos. Solo hay que preparar los pimientos, colocarlos en frascos esterilizados y verter aceite caliente con ajo por encima.
Los pimientos picantes son esenciales para quienes buscan variedad en su menú y desean mantenerse sanos durante la temporada de resfriados y gripe. Hoy en día, las cocinas de todo el mundo ofrecen platos con un nivel de picante que varía desde suave hasta muy pronunciado, y un mismo pimiento puede resultar muy picante para algunos, mientras que otros ni se inmutan. Tanto si disfrutas de la cocina panasiática o caucásica, como si quieres preparar platos tradicionales indios o jamaicanos, los pimientos son imprescindibles. Por lo tanto, durante la temporada de conservas, cuando las verduras están más jugosas y económicas, es el momento ideal para abastecerse de pimientos picantes para el invierno.
