Sopa de miso con camarones
La sopa de miso de hoy se prepara con camarones y cebolletas. Como los camarones con cabeza y cáscara están llenos de umami, no se necesitan ingredientes adicionales para el dashi. De hecho, puedes preparar esta sopa de miso solo con las cabezas y las cáscaras (sin la carne) si usas los camarones para otro plato.
Ingredientes · Raciones 4
- 2 cebolletas
- 8 camarones, con cabeza y cáscara.
- 4 tazas de agua
- 4 cucharadas de pasta de miso
Método · 10 min
- Cortar las cebolletas finamente.
- Corta el camarón por la mitad para separar la cabeza del cuerpo. Haz un corte superficial en el cuerpo para extraer la vena.
- Calienta una olla y cocina los camarones (cabezas y cuerpos) durante 5 minutos hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
- Añade el agua a la olla y llévala a ebullición. Retira la espuma de la superficie. Baja el fuego y deja hervir durante 3 minutos.
- Disuelva la pasta de miso y añada las cebolletas.
