¿Sueles tirar los restos de la licuadora? ¡Aquí tienes un truco genial para transformarlos en barritas energéticas crujientes y ricas en fibra!
Cada mañana se repite la misma historia: pulsas el botón de tu exprimidor, disfrutas de tu dosis de vitaminas y, un segundo después, te encuentras mirando fijamente esa cesta llena de fibras húmedas, preguntándote cómo evitar tirarlas a la basura orgánica.
- Pulpa de fruta (restos de la licuadora, como manzana, pera, melocotón o zanahoria) para obtenerla necesitas aproximadamente 800-900 g de fruta 200 g
- Copos de avena 150 g
- 50 g de almendras picadas gruesas
- Miel o jarabe de arce, 2 cucharadas
- 1 cucharada de semillas de chía
- Canela 1 cucharadita
- Para empezar, lava bien la fruta y las zanahorias bajo el grifo. Corta las manzanas, las peras y los melocotones en trozos, quitando solo el corazón y las semillas. Asegúrate de dejar la cáscara para conservar su valiosa fibra. En cuanto a las zanahorias, recomiendo quitarles la cáscara, a menos que sean orgánicas y estén completamente limpias.
- Ahora que los ingredientes están listos, enciende la licuadora y coloca los dos recipientes para recoger el líquido y la pulpa. Introduce los trozos de fruta y zanahoria poco a poco en la boquilla, permitiendo que la máquina separe perfectamente el líquido de los sólidos. Vierte el jugo resultante en un vaso para disfrutarlo de inmediato y, sobre todo, recoge toda la pulpa que quede en el recipiente: necesitarás unos 200 gramos para esta receta.
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) en modo convección para que alcance la temperatura óptima mientras preparas la masa. Luego, toma una bandeja rectangular pequeña y cúbrela con papel de horno para evitar que la mezcla se pegue. En un bol grande, vierte la pulpa de fruta de tu exprimidor. Añade inmediatamente la avena y las almendras picadas gruesas para darle un toque crujiente.
- Ahora añade la miel, las semillas de chía y una pizca de canela. Mezcla con cuidado todos los ingredientes con una cuchara, desde el fondo hacia arriba. Continúa removiendo hasta que la mezcla esté suave y ligeramente pegajosa.
- Vierta la masa en el molde previamente forrado. Presione firmemente con el dorso de una cuchara húmeda: este pequeño truco evitará que la masa se pegue al utensilio. Alise bien la superficie hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1,5 cm para asegurar una cocción uniforme.
- Coloca la bandeja de horno en un horno precalentado y hornea durante 30 minutos a 180 °C. Comprueba la cocción en los últimos minutos: las barritas estarán listas cuando la superficie esté dorada y firme al tacto. Una vez que la masa se haya enfriado por completo, levántala con cuidado de la bandeja de horno usando los bordes del papel de hornear y colócala sobre una tabla de cortar estable. Usa un cuchillo afilado de hoja lisa: esto es esencial para un corte limpio y para evitar que los copos de avena se rompan. Haz primero cortes verticales y luego horizontales, aplicando una presión firme de arriba abajo sin serrar, para obtener barritas del tamaño que prefieras.
A partir de hoy, tu rutina en la cocina cambiará radicalmente: ese concentrado de nutrientes se convierte en el ingrediente mágico para elaborar deliciosas barritas de pulpa de zumo, el tentempié crujiente y ligero perfecto para calmar el hambre.
Este ingenioso sistema de reciclaje te permite disfrutar de una cocina circular y deliciosa, un concepto que nos encanta y que desarrollamos con frecuencia, como puedes ver en nuestra colección de 5 recetas que utilizan un extractor de zumos.
Mientras se hornea tu plato, puedes optimizar el tiempo preparando un refrescante zumo de cereza, manzana y jengibre, ideal para acompañar tu nueva creación saludable.
Si te gusta variar tu desayuno y buscas diferentes texturas sin dejar de lado la reducción de residuos, te sugerimos probar nuestro panqueque elaborado con extractor de frutas.
Esta receta transforma los restos de verduras en una fuente de energía limpia y fibra de alta calidad, dando como resultado un pan compacto con aroma a canela, fácil de racionar a lo largo de la semana.
Dosis e ingredientes
- Dificultad baja
- Coste muy bajo
- Disponibilidad de alimentos muy fácil
- Pulpa de fruta (restos de la licuadora, como manzana, pera, melocotón o zanahoria) para obtenerla necesitas aproximadamente 800-900 g de fruta - 200 gr.
