Sopa de miso con batata satsumaimo
La sopa de miso de hoy lleva batata japonesa Satsumaimo (さつまいも). La Satsumaimo es una verdura excelente para postres y platos dulces, y también queda muy bien en la sopa de miso.
Ingredientes · Raciones 4
- 4 tazas de dashi
- 1 cebolla verde
- 1 Satsumaimo (batata japonesa)
- 4 cucharadas de pasta de miso
Método · 12 min
- Prepara caldo dashi con copos de bonito Katsuobushi. O puedes usar un sobre de dashi siguiendo nuestra receta.
- Corta la cebolla verde en rodajas finas. Corta la batata en rodajas de 1 cm de grosor. Remoja las rodajas de batata en agua durante unos minutos.
- Cueza la patata en dashi durante 10 minutos o hasta que esté tierna. Disuelva la pasta de miso en la sopa. Añada la cebolleta justo antes de servir.
