Sopa de miso con tofu troceado y alga nori
La sopa de miso de hoy lleva tofu troceado y alga nori tostada. Esta es probablemente la sopa de miso más fácil que hemos preparado. El tofu, de consistencia media, se trocea a mano, y el nori también se desmenuza a mano. No se necesitan cuchillos ni tablas de cortar.
Ingredientes · Raciones 4
- 4 tazas de dashi
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 paquete de tofu (14 oz (400 g))
- 4 cucharadas de pasta de miso
- 1 lámina de alga nori tostada (20 cm x 20 cm)
Método · 5 min
- Prepara caldo dashi con copos de bonito Katsuobushi. O puedes usar cualquier dashi siguiendo nuestra receta.
- Mientras tanto, tuesta las semillas de sésamo en una sartén sin aceite hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 2 minutos.
- Desmenuza el tofu en trozos grandes con las manos y agrégalo al dashi. Cocina durante un minuto.
- Disuelve la pasta de miso en la sopa. Apaga el fuego y añade el alga nori tostada, troceándola ligeramente. Espolvorea con semillas de sésamo justo antes de servir.
