Pollo entero asado con mantequilla de hierbas
¿Se te antoja un clásico que te dejará sin aliento? Prueba el pollo asado entero con mantequilla de hierbas: perfecto para cenas familiares de fin de semana o celebraciones festivas.
Ingredientes · Raciones 6
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil (picado)
- 1 cucharada de salvia (picada)
- 1 cucharada de romero (picado)
- 1 cucharada de tomillo (hojas)
- 2 dientes de ajo (machacados)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 pollo entero (de 1,8 a 2,3 kg)
- 4 hojas de salvia
- 2 ramitas de romero
- 2 tallos de cebolleta
- 4 ramitas de tomillo
Método · 1 h 20 min
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
- Limpia el pollo y retira el exceso de grasa.
- En un tazón pequeño, combine aceite de oliva, perejil picado, salvia, romero, tomillo y ajo para crear un aceite de hierbas y ajo.
- Separe la piel de la pechuga y los muslos del pollo, luego extienda la mitad del aceite de hierbas y ajo debajo de la piel. Unte el resto del aceite de hierbas y ajo por la parte exterior del pollo.
- Rellena la cavidad con salvia, romero, tomillo y cebolletas enteras.
- Coloca el ave sobre una rejilla para asar dentro de una bandeja para hornear. Asa sin tapar durante 1 hora y 20 minutos, rociándola cada 15 minutos con los jugos de la bandeja.
- Asar a la parrilla durante 3 minutos hasta que la piel quede crujiente, vigilando con atención para evitar que se queme.
- Cubra con papel de aluminio y deje reposar de 5 a 10 minutos antes de tallar.
