No esperaba que este postre estuviera tan bueno... ¡pero guau!

Esta tarta de Acción de Gracias, fácil de preparar, sorprende gratamente al cortarla. El chocolate se funde con el relleno almibarado, creando una capa cremosa bajo las crujientes nueces pecanas. Añade un chorrito de bourbon y tendrás la perfección hecha tarta.

Por qué te encantará este pastel

• Es uno de los favoritos del público: dulce, con sabor a frutos secos y un toque de licor; la combinación perfecta para un postre.
• Es una delicia exquisita y exquisita: la combinación de chocolate y bourbon eleva el clásico pastel de nueces pecanas a otro nivel para crear un increíble postre de chocolate y bourbon.
• Es perfecto para las fiestas: ideal para el Día de Acción de Gracias, Navidad o cualquier reunión acogedora de invierno.
• Es muy sencillo hornear: mezcla, vierte y hornea; no se requieren técnicas complicadas.
• chispas de chocolate semidulce
• Masa para tarta (comprada o casera)
• huevos
• jarabe de maíz oscuro
• manteca
• azúcar blanco
• azúcar moreno claro
• borbón
• harina multiusos
• extracto de vainilla
• nueces pecanas picadas

Cómo hacer tarta de nueces con chocolate y bourbon

• Precaliente el horno a 350°F.
• Prepara la masa: Coloca la masa para tarta en un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas) ligeramente engrasado y decora los bordes.
• Para preparar el relleno: En un bol mediano, batir los huevos, el jarabe de maíz oscuro, la mantequilla derretida, ambos tipos de azúcar, el bourbon, la harina y la vainilla.
• Agregue los ingredientes adicionales: Incorpore las nueces pecanas picadas y el chocolate derretido hasta que estén bien combinados.
• Montaje: Vierta el relleno sobre la base preparada, alisando la superficie.
• Horneado: Coloque el pastel en la rejilla inferior del horno y hornee durante 1 hora, o hasta que el centro esté firme. Cubra ligeramente con papel de aluminio después de unos 20 minutos para evitar que se dore demasiado.
• Enfriar completamente: Deja enfriar el pastel sobre una rejilla antes de cortarlo; el relleno se endurecerá al enfriarse.

Consejos de recetas

• No te saltes el bourbon: realza el sabor del chocolate y le aporta riqueza sin que resulte demasiado intenso.
• Para que las nueces pecanas queden más crujientes y con un sabor más intenso, tuéstalas antes de hornearlas. Simplemente calienta una sartén seca (una de hierro fundido funciona de maravilla), añade las nueces y extiéndelas en una sola capa. Remueve con frecuencia para evitar que se doren demasiado. Hornea de 3 a 5 minutos.
• Comprueba con antelación: si los bordes se doran demasiado rápido, cúbrelos con papel de aluminio a mitad de la cocción. O añade un protector para la masa de tarta.
• Preparación anticipada: Esta tarta sabe aún mejor al día siguiente, una vez que los sabores se han integrado.

Sirva las porciones tibias o a temperatura ambiente con crema batida, helado de vainilla o salsa de caramelo.

Almacenamiento

Puedes conservar tu tarta de chocolate y nueces a temperatura ambiente hasta por 2 días, cubierta ligeramente. También puedes refrigerarla hasta por 5 días. Se congela muy bien. Envuelve bien y congela hasta por 2 meses. Descongélala durante la noche antes de servir.

Nota del autor:

Cada bocado de esta tarta es un equilibrio perfecto entre la dulzura de la mantequilla, el crujiente sabor de las nueces y la profunda riqueza del chocolate, con el toque justo de bourbon para darle un toque especial. Es una receta ideal para las fiestas, con un aire clásico y a la vez especial, que siempre recibe excelentes críticas. Sírvela una vez y se convertirá en una tradición.

• Tuesta las nueces pecanas antes de hornearlas para que queden más crujientes y con un sabor más intenso. Calienta una sartén seca hasta que esté bien caliente, añade las nueces y extiéndelas en una sola capa. Remueve con frecuencia para evitar que se doren demasiado. Cocina de 3 a 5 minutos.
• Vigila el pastel mientras se hornea. Si los bordes se doran demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio a mitad de la cocción. O añade un protector para la masa del pastel.
• Para conservarlo: manténgalo a temperatura ambiente hasta por 2 días, cubierto sin apretar. También puede refrigerarlo hasta por 5 días. Se congela bien. Envuelva bien y congélelo hasta por 2 meses.