¿Buscas una idea original para una cena sana y colorida? Aquí te mostramos cómo preparar una piadina de remolacha suave y sin manteca que sorprenderá a todos
Aporta un toque de color vibrante a la mesa que cautiva la vista antes de llegar al paladar. Esta piadina de remolacha transforma la hora del almuerzo en una experiencia llena de sabor y alegría, gracias a su fascinante tono fucsia.
- Harina 0 350 gr
- Remolacha roja precocida 100 g
- 80 g de agua tibia
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 g
- Venta
- Levadura instantánea en polvo para tartas saladas 8 g
- Corta la remolacha en trozos pequeños y colócala en una batidora de mano junto con el agua tibia y el aceite de oliva virgen extra. Enciende la batidora y bate hasta obtener una emulsión suave y aterciopelada, de un intenso color fucsia. Vierte toda la harina en un bol grande, haz un hueco en el centro y añade la mezcla líquida que acabas de preparar.
- Comienza mezclando los ingredientes con una espátula, luego agrega la levadura instantánea y la sal. En cuanto la mezcla empiece a unirse, pásala a una tabla de repostería y amasa enérgicamente a mano. Continúa amasando hasta que la masa esté suave, elástica y homogénea, con un color fucsia uniforme.
- Cubre la masa dándole la vuelta al bol y déjala reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente. Divide la masa rosa en 4 porciones iguales de unos 140 gramos cada una, formando bolas uniformes. Con un rodillo, estira cada porción sobre una tabla de repostería hasta obtener discos finos, de aproximadamente 1 mm de grosor. Calienta bien una sartén antiadherente o una sartén romagnolo y cocina cada piadina a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Dale la vuelta a la piadina rosa en cuanto veas que se forman las burbujas características de la cocción en la superficie.
Olvídate de la clásica piadina romagnola: hoy vamos a preparar una versión más ligera, una piadina irresistible sin manteca de cerdo, increíblemente suave y fácil de extender.
La remolacha precocida se integra perfectamente en la masa, aportándole una suavidad única y un sabor delicado, ideal para realzar rellenos salados o quesos cremosos. Si te gusta experimentar con ingredientes poco comunes, te encantará descubrir nuevas recetas con remolacha para renovar tus menús.
Esta receta es la alternativa perfecta al pan plano envasado habitual. Si te gusta tener una variedad de nutrientes en la mesa, puedes alternarlo con pan plano proteico con yogur griego o pan plano de garbanzos.
Prepara tu rodillo: con solo unos minutos de reposo obtendrás una masa de piadina colorida y auténtica, perfecta para servir entera o para darle forma de cono crujiente, ideal para tus aperitivos.
Dosis e ingredientes
- Dificultad muy baja
- Coste muy bajo
- Disponibilidad media de alimentos
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 gr.
- Venta qb
