Salsa de cerezas con un toque cítrico para realzar tus postres

Es increíblemente versátil y queda espectacular sobre helado, pasteles o tortitas. Esta sencilla receta de salsa de cerezas se prepara con cerezas dulces congeladas, por lo que también es muy económica.

Pero también puedes usar cerezas dulces frescas, que son muy económicas cuando están de temporada. ¡Genial! Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

¿Qué es la salsa de cereza? La salsa de cereza es un aderezo para postres, de sabor ácido y consistencia similar a la de un jarabe, elaborado con cerezas frescas o congeladas. Se puede servir caliente o fría como cobertura para helados, panqueques, waffles, flan y tarta de queso.

Esta sencilla receta de salsa de cerezas también queda maravillosa rociada sobre pasteles de chocolate, limón y vainilla. También se puede usar como relleno para tarta de cerezas y empanadillas de cerezas. (¡Dios mío, voy a preparar una mesa de postres inspirada en la salsa de cerezas para mi próximo brunch!)

¡No lo dudes!

Ingredientes para la salsa de cerezas

Me encanta que puedas preparar esta deliciosa salsa de cerezas en unos quince minutos con muy poco esfuerzo. Y luego lo único que tienes que hacer es no comértela toda antes de verterla sobre tu postre favorito. (Eso es mucho más difícil de lo que parece).

Confía.) Esto es lo que necesitarás para preparar esta sencilla receta de salsa de cerezas:

• Cerezas dulces: tienen más azúcar y menos acidez que las cerezas ácidas. Generalmente se etiquetan como cerezas dulces oscuras. Puedes usar cerezas dulces oscuras frescas o congeladas, o una mezcla de cerezas. Si usas cerezas ácidas (generalmente de un rojo más claro e intenso), tendrás que aumentar la cantidad de azúcar en esta salsa de 2 a 4 cucharadas, según la acidez de la fruta.
• Azúcar: Ayuda a endulzar la salsa y a equilibrar la acidez natural de las cerezas. Usamos azúcar blanca granulada, pero si lo prefieres, puedes usar azúcar morena para obtener notas de caramelo más intensas.
• Limón: La ralladura aporta un agradable toque cítrico a la salsa, mientras que el zumo también le da sabor y la espesa de forma natural gracias a la pectina.
• Maicena: ayuda a espesar la salsa y le da un acabado brillante.

Con qué acompañar la salsa de cerezas

Las cerezas combinan a la perfección con el sabor de las almendras, el limón, la naranja, la crema, el caramelo, el queso, la vainilla y el chocolate.

Estas son solo algunas de las recetas que llevará a otro nivel:

Cómo conservar la salsa de cereza

Una vez que la salsa se haya enfriado, guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador.

Se conserva hasta por 2 semanas. También puedes congelar la salsa de cerezas.

Guárdala en un recipiente hermético, envolviéndola directamente en plástico o cera de abeja. Se conservará hasta por 3 meses.

Luego, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche.

Cómo hacer salsa de cerezas: fotos paso a paso

Coloca una olla mediana a fuego medio.

Agrega 2 tazas de cerezas congeladas, 1/2 taza de azúcar, 1 pizca de sal y 1/2 taza de agua. Revuelve para integrar los ingredientes y deja que la mezcla hierva suavemente.

Usa un pelador de verduras para rallar la cáscara de un limón en tiras largas. Luego, exprime el limón.

Agrega la ralladura y media cucharada de jugo de limón a la olla. En un recipiente aparte, disuelve la maicena en el cuarto de taza de agua restante hasta formar una pasta homogénea.

Agrega la mezcla de maicena y revuelve hasta que se incorpore. Hierve la salsa durante al menos un minuto más para activar la maicena. Continúa revolviendo hasta que el jarabe de la salsa de cerezas burbujee suavemente y espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.

Retira la salsa de cerezas del fuego, deja que se enfríe y quita las tiras de cáscara de limón. Se espesará al enfriarse.

¡Disfrutar!