La receta de pan más fácil que jamás hayas hecho

Mi receta de pan frito navajo es una de mis favoritas porque es increíblemente fácil de preparar y siempre queda perfectamente crujiente. Frío una masa sencilla hasta que esté dorada y crujiente por fuera, y suave y esponjosa por dentro. Según mi antojo, la acompaño con miel para un dulce capricho o la relleno con carne y salsa para una sabrosa comida al estilo taco.

Me encanta preparar este pan frito navajo; es simplemente irresistible y muy satisfactorio hacerlo desde cero. Para mí, mezclar la masa, estirarla a mano y verla inflarse en el aceite caliente… ¡Es un proceso delicioso! Además, según lo que se me antoje, puedo controlar la textura, dejándolo extra crujiente o suave y masticable. Y al igual que mi receta de pan sin levadura, este pan frito se prepara con solo unos pocos ingredientes básicos de la despensa. Me encanta su versatilidad, y según mi estado de ánimo, puedo hacerlo dulce con un buen chorrito de miel o una pizca de azúcar y canela, o salado y añadirle mis ingredientes favoritos para tacos navajos, como carne picada, guacamole y salsa. No importa cómo lo sirvas, este pan frito navajo es pura comida reconfortante. Es sencillo, delicioso y una receta a la que querrás volver una y otra vez. Si nunca lo has preparado, créeme, ¡te va a encantar!

Wilhelmina – ⭐⭐⭐⭐⭐ ¡Me encanta este pan frito! Es tan esponjoso y suave, y funciona de maravilla como base para platos dulces o salados.

Recetas destacadas de Sommer

Ideales para compartir: al igual que con mi receta casera de buñuelos, me encanta servirlos en tandas cuando tengo invitados. Los frío y preparo una barra de tacos indios con todos los ingredientes opcionales. También sirven como base para una divertida barra de postres. Imagínalos con una bola de helado, trocitos de frutos secos o de chocolate, y un chorrito de sirope de chocolate caliente o caramelo salado. ¡Deliciosos!

Texturas increíbles: si este pan tuviera un nombre, digamos, de feria, sería Burbuja en abundancia. Al morder este pan hecho en sartén, es como una explosión de texturas. Primero, se disfruta de una corteza perfectamente crujiente, y luego de una miga suave y esponjosa. Es la perfección.

Sencillo y rápido: esta receta se prepara en pocos pasos, y lo mejor es que no necesitas gastar mucho dinero para conseguir los ingredientes. No muchos panes se pueden preparar en menos de 30 minutos.

Ingredientes clave y consejos

Harina de trigo común: siempre uso harina de trigo común para hacer la masa. ¡No se necesitan harinas especiales!

Levadura en polvo: esto es lo que le da esa textura ligera y esponjosa. Asegúrate de comprar una caja nueva cada 6 meses para que nunca te decepcione.

Leche caliente: es muy importante usar leche caliente para que el pan quede suave y tierno.

Aceite: Para freír, uso un aceite neutro, como el de cacahuete o el vegetal. El aceite de oliva también sirve, pero deja un sabor característico.

Cómo hacer

Formulario imprimible al final de la publicación.

Mezclo todos los ingredientes y luego, poco a poco y con cuidado, vierto la leche caliente. Esta parte es importante: uso el dedo para mezclar la masa hasta que forme una bola que se despegue de los lados del bol.

Prepara la sartén: Una vez lista la masa, la dejo reposar tapada durante 10 minutos. Luego, lleno una sartén con aproximadamente 2,5 cm de aceite y la caliento hasta que alcance los 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit). (Utiliza un termómetro de cocina).

Dar forma a la masa: Mientras tanto, corto la bola en 10 trozos iguales y los aplano hasta que tengan unos 15 cm de diámetro. Me gusta estirarlos a mano porque es mucho más divertido hacerlo así.

Haz agujeros: antes de freírlos, hago un agujero en el centro de cada disco de masa para que no se infle mientras se cocina.

Freír – Luego, los frío durante unos 30 segundos por cada lado hasta que estén dorados y perfectamente crujientes. Transfiero el pan cocido a un plato cubierto con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.

Variaciones de la receta

Masa preparada: Si tienes poco tiempo, puedes preparar pan frito navajo fácilmente con masa preparada, como panecillos congelados o masa para pizza. Sigue las instrucciones de descongelación del paquete. (¡Pero sí, la masa fresca es mejor!)

Azúcar con canela: si preparas una versión dulce de esta receta, espolvoréala con azúcar y canela justo después de freírla.

Queso – Del mismo modo, espolvorea un poco de queso cheddar rallado o queso parmesano rallado por encima mientras aún esté caliente.

Picante: Añade una pizca de pimienta de cayena a la masa para darle un toque picante.

El pan frito indio es sumamente versátil. En Nuevo México y Arizona, se prepara con frecuencia para cualquier comida, desde el desayuno hasta la cena, pasando por meriendas y postres. Se le puede añadir azúcar y canela, miel, mantequilla, fruta, huevos, queso y mucho más. ¡Aquí les comparto algunas de mis formas favoritas de disfrutar este pan plano tan sencillo!

Carne de res para tacos, carne molida de pavo para tacos, carne de res desmenuzada o pollo desmenuzado.

cebolla roja picada

queso cheddar rallado

Palta

Unas rodajas de lima

Si vas a preparar un postre con este pan frito:

Cúbrelos con miel y azúcar glas.

Azúcar con canela

Caramelo y sal marina

Cúbrelas con mi relleno de tarta de manzana y helado de vainilla.

Almacenamiento

Guárdalas durante uno o dos días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Después de freírlas, empiezan a perder consistencia rápidamente, así que es posible que tengas que recalentarlas en el horno o en la freidora de aire.

Puedes congelar la masa para esta receta, pero requiere un poco más de trabajo. Coloca las bolas de masa separadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno o papel encerado, dejando unos 5 cm de separación entre ellas. Mete la bandeja en el congelador hasta que la superficie se congele por completo. Luego, sácalas, envuélvelas individualmente en film transparente y guárdalas en una bolsa para congelar resistente. Cuando vayas a usar la masa, métela en el refrigerador la noche anterior y desenvuélvelas mientras aún estén frías. Antes de freírlas, deja que alcancen la temperatura ambiente, luego estíralas o dales forma de disco. Después, sigue la receta tal como está escrita.

¿Por qué no se infló mi pan frito?

Esto suele ocurrir porque el aceite no está lo suficientemente caliente o porque la masa es demasiado espesa. Para comprobar la temperatura del aceite, usa un termómetro de cocina y asegúrate de que alcance los 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit).

¿Puedo usar una freidora de aire para prepararlos?

Sí, puedes. Rocía la freidora de aire con aceite en aerosol antiadherente y cocina cada pieza de una en una a una temperatura de entre 190 y 200 grados Celsius durante solo un par de minutos.

¿Puedo hornearlos en lugar de freírlos?

Sí, pero no quedarán tan crujientes.

¡Ayúdame a difundir esta fabulosa receta gratuita! Compartir el enlace en Pinterest y Facebook tiene un gran impacto, ¡y te lo agradezco muchísimo! Encontrarás los botones para compartir debajo del formulario de la receta.

Para la receta del pan frito navajo:

Para los tacos navajos: