Aderezo italiano casero
Esta receta casera de aderezo italiano es un básico en nuestra cocina. Solo lleva unos pocos ingredientes básicos, ¡y queda delicioso con ensaladas, cereales y mucho más!
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1½ cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 1½ cucharaditas de miel
- 1½ cucharaditas de orégano seco
- 1 diente de ajo (rallado)
- ¾ cucharadita de mostaza Dijon
- ¾ cucharadita de tomillo seco
- ¼ de cucharadita colmada de sal marina
- Pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de queso parmesano (opcional)
- En un tazón pequeño, bate el aceite, el vinagre, el jugo de limón, el perejil, la miel, el orégano, el ajo, la mostaza, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Si se desea, añadir el queso.
¡Adiós, aderezo italiano embotellado! Esta receta casera de aderezo italiano es facilísima de preparar y sabe mucho mejor que cualquier aderezo comprado en la tienda. Créeme, lo sé. De pequeña, en el Medio Oeste, probaba aderezos italianos embotellados por todas partes. Eran un básico en la barra de ensaladas, el ingrediente secreto de la ensalada de pasta de todo el mundo y el adobo por defecto para cualquier proteína.
Lo entiendo. Comprar un aderezo ya preparado es rápido y fácil. Pero una vez que pruebes esta receta casera de aderezo italiano, no querrás volver atrás. Es facilísimo de preparar, lleva ingredientes sencillos y nutritivos, y es sabroso, fresco y vibrante. Es un básico en nuestra casa, y creo que a ti también te encantará.
Ingredientes para la receta de aderezo italiano
Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos para preparar este sencillo aderezo italiano casero:
- Jugo de limón y vinagre de vino blanco: le dan al aderezo un toque cítrico y refrescante.
- Mostaza de Dijon – Para un toque extra de acidez.
- Ajo: Aporta un sabor intenso y profundo.
- Miel: ¡No te la saltes! En lugar de endulzar el aderezo, suaviza el sabor intenso del jugo de limón, el vinagre y la mostaza Dijon. Si eres vegano, usa jarabe de arce en su lugar.
- Perejil fresco, orégano seco y tomillo: ¡para un auténtico sabor italiano! Esta combinación de hierbas frescas y secas le da a este aderezo más matices y profundidad que cualquier aderezo embotellado.
- Aceite de oliva virgen extra: aporta riqueza y armoniza los sabores de los demás ingredientes.
- Y sal marina y pimienta negra recién molida: ¡para realzar todos los sabores!
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón, el ajo, la miel, las hierbas, la sal y la pimienta. También puedes colocar los ingredientes en un frasco de vidrio con tapa hermética y agitar hasta emulsionar el aderezo. Sazona al gusto y ¡a disfrutar!
Me gusta esta receta de aderezo italiano tal cual, pero si quieres realzar aún más su sabor, añade unas cucharadas de queso parmesano recién rallado antes de servir. ¡Este aderezo casero también está delicioso con una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante!
A continuación encontrará la receta completa con las medidas.
Sugerencias para servir el aderezo italiano casero
Esta receta casera de aderezo italiano es realmente versátil. Una vez que la tengas a mano, no tendrás ningún problema para usarla. Mézclala con tus verduras favoritas para preparar una ensalada sencilla, úsala en mi ensalada de quinoa mediterránea o sustituye el aderezo en cualquiera de estas recetas de ensaladas:
¿No te apetece ensalada? ¡No hay problema! Este aderezo picante también tiene otros usos. Aquí tienes algunos de mis favoritos:
- Mézclalo con quinoa cocida, cuscús o farro y hierbas frescas para obtener una guarnición sustanciosa.
