Crema agria vegana
Cremosa, ligeramente ácida y con mucho sabor, esta crema agria vegana es deliciosa con papas al horno, nachos, chili y mucho más. ¡No echarás de menos la original para nada!
- 1¼ tazas de anacardos crudos
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- En una licuadora de alta velocidad, coloque los anacardos, el agua, el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre, el ajo, la mostaza, la sal y la cebolla en polvo, y licúe hasta obtener una mezcla completamente suave y cremosa.
- Enfriar durante al menos 4 horas. La consistencia se espesará en el refrigerador.
Esta receta de crema agria vegana es un básico en mi cocina. Igual que la tradicional, es cremosa, ligeramente ácida y con mucho sabor, perfecta para acompañar papas al horno, nachos, chili, enchiladas… ¡y la lista continúa! Es facilísima de preparar y se elabora con ingredientes sencillos de origen vegetal. Si eres intolerante a la lactosa o vegano (¡o incluso si no lo eres!), prepararás esta receta una y otra vez.
Ingredientes para la receta de crema agria vegana
Esto es lo que necesitarás para preparar esta receta de crema agria vegana:
- Anacardos crudos: Le dan a esta crema agria vegana una textura espesa y cremosa. Consejo: Asegúrate de que los anacardos estén crudos, no tostados. De lo contrario, le darán a la crema un sabor a nuez.
- Agua – Para poner en marcha la batidora.
- Aceite de oliva virgen extra – Para mayor riqueza.
- Jugo de limón y vinagre de vino blanco: le dan a la crema agria vegana un sabor ácido y brillante.
- Cebolla en polvo y ajo: para un sabor intenso, profundo y delicioso.
- Mostaza de Dijon – Para un toque extra de acidez.
- Y sal marina: ¡para realzar todos los sabores!
A continuación encontrará la receta completa con las medidas.
Agrega los ingredientes a una licuadora de alta velocidad y licúa hasta obtener una mezcla completamente suave y cremosa. Si no tienes una licuadora de alta velocidad, te recomiendo remojar los anacardos durante 6 horas o toda la noche antes de preparar esta receta. Así será más fácil licuarlos.
Sazona al gusto y refrigera la mezcla durante al menos 4 horas antes de servir. Al principio estará un poco líquida, pero se espesará en la nevera. ¡Que la disfrutes!
