El ostentoso restaurante de carnes Georgie de Curtis Stone añade una carnicería
El restaurante Georgie by Curtis Stone, del restaurador de Dallas Stephan Courseau y el famoso chef Curtis Stone, que no pasa desapercibido en Knox Avenue, sirve carne australiana de primera calidad en mesas elegantes, pero pronto los comensales podrán comprar filetes para cocinar en casa.
Los restauradores eligieron a Mike Lawson para dirigir G Butcher Shop. Su currículum incluye haber liderado el programa de embutidos en Macellaio de Oak Cliff y haber sido subchef ejecutivo en Gemma y Sachet.
“En G Butcher Shop nos comprometemos a ofrecer carnes de la más alta calidad, comercializadas de acuerdo con nuestros principios”, declaró Courseau en un comunicado de prensa. “Nuestro carnicero, Mike Lawson, es reconocido por su pasión y maestría en el arte de la carnicería, y forma parte de un movimiento conocido como carnicería ética”.
Aquí no solo encontrarás cortes de carne. La carnicería también funcionará como bocadillería a la hora del almuerzo y como lugar para desayunar, con zumos recién exprimidos y pasteles de su restaurante hermano, Up On Know. Puedes comer en el local, con mesas en la barra o en la terraza, o comprar comida preparada para llevar, como pollo asado, embutidos y terrinas.
El horario de atención de la carnicería G Butcher Shop comienza a las 8 am de lunes a viernes para el desayuno, de 11 am a 3 pm para el servicio de sándwiches y para la venta al público hasta las 6 pm. Los sábados y domingos, la tienda estará abierta de 11 am a 6 pm.
