Receta de avena nocturna
¡Aprende a preparar avena remojada durante la noche! Este desayuno fácil, que puedes preparar con anticipación, es perfecto para las mañanas ajetreadas. Encuentra mi receta base y 4 variaciones divertidas a continuación.
- ½ taza de copos de avena integral
- 1 cucharada de semillas de chía
- ½ cucharadita de jarabe de arce (y un poco más para servir)
- Una pizca de sal marina
- ¼ taza de yogur griego de leche entera (opcional)
- ⅔ taza de leche de almendras sin azúcar
- 2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
- ¼ cucharadita de canela o especias para pastel de manzana
- Manzana en cubos
- Nueces pecanas picadas
- Manzanas con canela (opcional)
- rodajas de melocotón
- Granola
- Mermelada de chía (ver nota)
- Manteca de cacahuete
- Fresas picadas
- Frambuesas
- cacahuetes picados
- ½ plátano (machacado)
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- ¼ cucharadita de canela
- Una pizca de nuez moscada
- rodajas de plátano
- Nueces picadas
- chispas de chocolate
- Para preparar la receta base: En un tarro de cristal o cualquier otro tarro con tapa, coloque la avena, las semillas de chía, el sirope de arce, la sal y el yogur griego, si lo usa.
- Agrega la leche de almendras y revuelve hasta que la mezcla esté bien integrada y no queden grumos de semillas de chía en el fondo del frasco. Tapa y refrigera durante la noche o hasta por 5 días.
- Por la mañana, añade los ingredientes que prefieras y sírvelo con un chorrito de sirope de arce.
- Para preparar avena nocturna con sabor a tarta de manzana, incorpore la compota de manzana y la canela a la base de avena. Refrigere durante la noche. Por la mañana, añada manzana en cubos, nueces pecanas picadas y manzanas con canela, y un chorrito de jarabe de arce, si lo desea.
- Para preparar avena nocturna con crumble de melocotón, sigue la receta básica de avena nocturna. Refrigera durante la noche. Por la mañana, añade rodajas de melocotón, granola y un chorrito de sirope de arce, si lo deseas.
- Para preparar avena nocturna con mantequilla de maní y mermelada, haz la base de avena nocturna simple. Refrigera durante la noche. Por la mañana, agrega mermelada de chía, mantequilla de maní, fresas picadas, frambuesas y cacahuetes picados.
- Para preparar avena nocturna con plátano y chocolate, incorpore el plátano machacado, el cacao en polvo, la canela y la nuez moscada a la base de avena. Refrigere durante la noche. Por la mañana, decore con rodajas de plátano, nueces picadas, chispas de chocolate y un chorrito de sirope de arce, si lo desea.
Cuando alguien me pide una idea para un desayuno fácil y saludable, esta receta de avena remojada durante la noche es lo primero que sugiero. Es perfecta para las mañanas ajetreadas, ya que puedes preparar porciones individuales con anticipación y llevarlas contigo. Además, es lo suficientemente saciante como para mantenerte satisfecho hasta el almuerzo, y se prepara con ingredientes sencillos como avena, semillas de chía y yogur (opcional). Pero lo mejor de todo es que es divertido.
¿Qué tiene de divertido la avena?, te preguntarás. Pues bien, este delicioso desayuno es infinitamente personalizable. Una vez que aprendas a preparar avena remojada durante la noche, puedes experimentar con ingredientes como cacao en polvo o extracto de vainilla, o añadirle frutos secos, semillas y fruta fresca. Para empezar, te comparto cuatro deliciosas variaciones (¡y mi receta base favorita!) a continuación. ¡Pruébalas y luego da rienda suelta a tu creatividad para crear tu propia versión de avena remojada!
Ingredientes para la receta de avena nocturna
Cuando empecé a preparar avena remojada durante la noche, la hacía muy sencilla, solo con avena y leche de almendras. Pero después de experimentar un poco, me di cuenta de que añadir semillas de chía le da un toque especial. Le aporta una textura deliciosa, espesa y cremosa, parecida a la del pudín de chía. Además, añade proteínas, fibra y grasas saludables. ¿Qué más se puede pedir?
Ahora, uso estos ingredientes en mi receta favorita de avena remojada durante la noche:
- Copos de avena integrales – También conocidos como avena tradicional. La avena instantánea y la avena cortada no sirven para esta receta. La avena instantánea queda demasiado blanda, mientras que la avena cortada resulta correosa y dura.
- Semillas de chía: para un aporte extra de proteínas y una textura espesa y cremosa perfecta.
- Leche de almendras – ¡O cualquier leche que prefieras! La leche de vaca y la de avena funcionan muy bien. La leche de coco le da un sabor intenso y una textura especialmente cremosa.
- Jarabe de arce: para endulzar. La miel también funciona.
- Y una pizca de sal, para darle más sabor a la avena.
Si lo deseas, también puedes añadir yogur griego. Le aporta más proteínas y hace que la avena quede más cremosa. Si prefieres una receta sin lácteos, puedes omitirlo.
A continuación encontrará la receta completa con las medidas.
La mejor proporción de avena remojada durante la noche
Cuando preparaba avena remojada durante la noche solo con avena y leche, usaba partes iguales de avena integral tradicional y leche.
Ahora que le agrego semillas de chía, me gusta usar un poco más de líquido para que la avena no quede demasiado espesa.
Utilizo esta proporción: 1/2 taza de avena, 2/3 de taza de leche y 1 cucharada de semillas de chía. Cuando preparo avena remojada con yogur, le añado 1/4 de taza de yogur griego para que quede más cremosa.
Cómo preparar avena remojada durante la noche
¡Mi método para preparar avena remojada durante la noche es súper sencillo! Así es como se hace:
- Coloca la avena, las semillas de chía, el jarabe de arce o la miel, la sal y el yogur, si lo usas, en un recipiente o frasco con tapa.
- Vierte la leche de almendras y revuelve bien para integrar los ingredientes. ¡Asegúrate de que no queden semillas de chía apelmazadas en el fondo ni en los lados del frasco!
- Cubra y guarde en el refrigerador durante la noche o hasta por 5 días.
Cuando estés listo para comer, revuelve la avena una vez más, agrega los ingredientes que desees y ¡a disfrutar!
Para preparar avena remojada durante la noche, coloca un frasco de vidrio para cada porción que quieras preparar. Agrega todos los ingredientes, excepto la leche, a cada frasco. Luego, agrega la leche a un frasco y revuelve bien antes de agregar la leche al siguiente. Me parece que agregar la leche a un frasco a la vez ayuda a evitar que las semillas de chía se apelmacen demasiado. Una vez que hayas preparado toda la avena remojada, cúbrela y guárdala en el refrigerador hasta que estés listo para comer.
Recomiendo añadir tus ingredientes favoritos justo antes de desayunar avena. Así, los frutos secos, las semillas y la granola se mantendrán crujientes, y la fruta conservará su color y frescura.
Variaciones de la receta de avena nocturna
Ahora viene la parte divertida: ¡variaciones de sabor! Aquí les presento cuatro que me encantan:
Incorporo puré de manzana y especias aromáticas a la base cremosa de avena y la cubro con manzanas en cubos y nueces pecanas tostadas para darle un toque crujiente. Si las tengo a mano, también le agrego una cucharada de mis manzanas con canela cocinadas en la estufa. ¡Saben igual que el relleno de un pastel de manzana!
Cubierta con rodajas de melocotón dulces y jugosas y granola con frutos secos, esta avena preparada la noche anterior es una oda a mi crumble de melocotón favorito.
Preparo esta versión con mantequilla de cacahuete cremosa y una mermelada de fresa y chía con un intenso sabor a frutos rojos. Las fresas y frambuesas frescas realzan aún más el sabor, y los cacahuetes tostados le dan el toque crujiente perfecto. Para darle un giro a esta receta, puedes sustituir la mantequilla de cacahuete y los cacahuetes por mantequilla de almendras y almendras tostadas.
Para esta variante, mezclo cacao en polvo, plátano machacado, canela y nuez moscada en la base para darle un rico sabor a pan de plátano con chocolate. Lo decoro con rodajas de plátano, nueces y chispas de chocolate.
¡Espero que te encanten estas variaciones! Pero recuerda: también puedes personalizar tu avena a tu gusto.
