Receta de scones de calabacín y queso cheddar (Nueva Zelanda)
Una deliciosa combinación de calabacín y queso se unen en estos exquisitos bollos. Perfectos para un desayuno salado o para llevar en la fiambrera.
Ingredientes
Método
1. Precaliente el horno a 210ºC en modo horneado o a 190ºC con ventilador. Cubra una bandeja grande para horno con papel de hornear.
2. Ralle el calabacín grueso, colóquelo sobre papel de cocina o un paño limpio y exprima para eliminar toda la humedad. Pique finamente el cebollino.
3. Coloca la mezcla para scones en un tazón grande. Incorpora el queso, la mostaza en polvo, la sal, la pimienta, el calabacín y el cebollino hasta que estén bien combinados. Agrega 3/4 de taza de agua y mezcla con una cuchara de madera hasta formar una masa suave y pegajosa. Agrega un poco más de agua si es necesario.
4. Vierta la masa para scones sobre una superficie ligeramente enharinada y aplástela hasta formar un cuadrado de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Córtelo en 9 cuadrados más pequeños. Colóquelos en la bandeja preparada y déjelos reposar durante 10 minutos antes de hornear.
5. Pinta la parte superior de los bollos con leche. Hornea durante 15 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos. Pásalos a una rejilla para que se enfríen.
CONSEJOS • Los scones se disfrutan mejor recién hechos. Úntelos con un poco de mantequilla y cómalos calientes o fríos. También se congelan bien y quedan deliciosos recalentados en el horno.
