Receta de barritas de muesli suaves al horno (Nueva Zelanda, Edmonds Cooking)
Barritas de muesli suaves
20-24 piezas
Sirve
10 minutos
Tiempo de preparación
Ingredientes
1 ½ tazas de arroz inflado (45 g)
1 ¼ tazas de harina integral Edmonds (190 g)
¾ taza de copos de avena (90 g)
⅓ taza de coco rallado (30 g)
⅓ taza de albaricoques secos picados (65 g)
⅓ taza de pasas o sultanas (55 g)
¼ taza de semillas de girasol (35 g)
120 g de mantequilla derretida (o margarina Olivani)
½ taza de miel o jarabe de arce
1 plátano, machacado
1 huevo
Método
Engrasa un molde rectangular de 18 cm x 28 cm y fórralo con papel de hornear. Precalienta el horno a 170ºC con ventilador.
En un bol grande, mezcla el arroz inflado, la harina, la avena, el coco, los albaricoques, las pasas y las semillas de girasol. Haz un hueco en el centro.
En un recipiente aparte más pequeño, bate la mantequilla derretida, la miel o el jarabe de arce y el plátano machacado, y luego incorpora el huevo batiendo.
Vierta la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelva hasta que estén bien combinados.
Vierta la mezcla en el molde preparado y alise la superficie. Hornee durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado. Deje enfriar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo en barritas.
CONSEJOS
Las barritas de muesli se conservan bien durante una semana. Guárdelas en un recipiente hermético en un lugar fresco.
Esta receta es muy versátil. Puedes añadirle cualquier fruta deshidratada, nueces o semillas que te gusten. ¡Las chispas de chocolate también le dan un toque delicioso!
